Tidak Ditumis Tapi Dipanggang. Berikut Resep Sayuran Panggang, Simpel dan Bergizi

BERITASUKOHARJO.com - Sayur-sayuran merupakan salah satu komponen makanan yang termasuk dalam empat sehat lima sempurna.

Sayuran memiliki segudang manfaat yang sangat penting bagi kesehatan. Selain sebagai sumber vitamin, sayuran juga mengandung mineral yang baik pada tubuh.

Bicara tentang sayuran, banyak orang mengolahnya dengan cara ditumis, direbus, digoreng ataupun dimakan langsung. Namun, jarang ada yang mengolahnya dengan cara panggang.

Pada artikel ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep sayuran panggang yang simpel dan bergizi dari buku 'Hidangan Istimewa dalam Pinggan Tahan Panas' karya Sisca Soewitomo terbitan dari PT. Gramedia Pustaka Utama tahun 2006.

Baca Juga: Nggak Perlu Beli! Resep Cemilan Keluarga, Roti Klepon Cinnamon Roll Empuk, Mudah, Praktis, dan Tanpa Mixer

Simak yuk resep sayuran panggang dari chef terkenal ini.

Bahan:

2 sdm margarin

1 buah bawang bombay

2 batang wortel

10 batang buncis

150 gr brokoli

150 gr bunga kol

10 batang jagung muda

150 gr jamur kancing

3 sdm kacang polong

1 buah tomat segar

1 batang daun bawang

Baca Juga: Pantes Viral dan Banyak Dicari, Ternyata Emang Seenak Itu! Ide Jualan Takjil 5 Bahan, Rasanya Bikin Ketagihan!

Saus:

150 ml air kaldu

1 biji pala

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt lada bubuk

Taburan:

Daun peterseli secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, panaskan oven dengan suhu sebesar 175 derajat Celcius.

2. Kemudian, panaskan margarin hingga meleleh. Iris-iris bawang bombay dan tumis dengan margarin hingga harum. Angkat dan sisihkan.

3. Lalu, potong wortel, buncis, tomat, dan jagung muda. Petik brokoli dan bunga kol per kuntum serta iris daun bawang dan jamur kancing. Sisihkan.

4. Setelah itu, tata sayuran tersebut pada pireks (pinggan tahan panas) bersama dengan kacang polong.

Baca Juga: Cara Membuat Rolade Ayam Sayur, 1 Resep Hasilkan 50 pcs Bisa Jadi Frozen Food, Camilan, dan Lauk Makan

5. Buat saus: campurkan air kaldu, garam, lada bubuk, biji pala yang telah dimemarkan, dan gula pasir. Aduk dengan rata, tambahkan saus dengan tumisan bawang bombay.

6. Selanjutnya, tuangkan saus secara merata ke dalam pinggan tahan panas yang sudah berisi sayuran.

7. Panggang sayur dalam oven selama 30 menit atau sampai matang.

8. Langkah terakhir, angkat sayuran panggang dan sajikan hangat.

Baca Juga: Kreasikan Tahu dan Jagung Jadi Cemilan Super Mewah dan Cantik yang Bisa Jadi Ide Jualan 1000an Ini

Demikian resep tentang cara membuat sayuran panggang yang simpel dan bergizi. Anda dapat menggantinya dengan sayuran lain sesuai selera.

Selain itu, sayuran panggang juga dapat dikombinasikan dengan protein untuk menambah rasa dan tekstur.

Hidangan ini bisa dijadikan sebagai penambah gizi akan kandungan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Nah, mumpung ada sayuran, tak ada salahnya kok untuk dipanggang. Jadi, selamat mencoba ya.***