Network
BERITASUKOHARJO.com – Pernahkah kamu mencoba olahan lauk makan khas Maluku? Jika kamu punya stok ikan kembung, kamu bisa buat maskrim ikan kembung dengan resep berikut ini.
Pembuatan maskrim ikan kembung Maluku dalam resep ini dijamin simple dan mudah dipraktikkan tapi rasanya nikmat juara dan pasti cocok untuk lauk makan andalan keluarga di rumah.
Penasaran dengan resep dan rasa lauk makan ini? BeritaSukoharjo.com telah merangkumkan bahan dan cara membuat maskrim ikan kembung khas Maluku ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Segera simak dan praktikkan karena dijamin setelah coba resep lauk makan ini keluarga bisa ketagihan dan nasi jadi cepat ludes tanpa sisa karena maskrim ikan kembung memang seenak itu.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan kembung
- 1 sendok teh garam
- 4 sendok makan air asam jawa
- 11 siung bawang merah
- 3 centimeter kunyit
- 1 batang serai
- 4 lembar daun pandan
- 6 buah belimbing wuluh
- 1 genggam cabai rawit merah
- 350 mililiter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Langkah-Langkah:
1. Siapkan ikan kembung sebanyak 500 gram dan taburi dengan 1 sendok teh garam. Beri 4 sendok makan air asam jawa dan balurkan merata ke seluruh permukaan ikan kembung.
2. Ikan kembung lalu dimarinasi selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan terlebih dahulu untuk sementara waktu.
3. Sambil menunggu proses marinasi, siapkan 3 centimeter kunyit, 11 siung bawang merah, dan 1 batang serai kemudian potong menjadi beberapa bagian.
4. Potongan kunyit, bawang merah, dan serai lalu dimasukkan ke dalam chopper lalu proses hingga halus. Jika tidak ada chopper, bisa gunakan cobek.
5. Jika bumbu halus untuk resep maskrim ikan kembung Maluku ini sudah cukup halus, matikan chopper dan sisihkan.
6. Selanjutnya, ambil 4 lembar daun pandan, 6 buah belimbing wuluh, dan 1 genggam cabai rawit merah. Potong bahan pelengkap resep lauk makan tersebut sesuai selera. Sisihkan juga.
7. Baru setelah itu, tumis bumbu halus dan dengan secukupnya minyak goreng panas. Masak sampai matang, tanak, dan tidak beraroma langu.
8. Setelah itu, tuangkan air sebanyak 350 mililiter, daun pandan, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah ke dalam pan. Aduk merata.
9. Lalu, bumbui lauk makan maskrim ikan kembung Maluku ini dengan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada bubuk, dan 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
10. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Masak sampai kuah mendidih baru setelahnya masukkan ikan kembung ke dalam pan dan aduk pelan.
11. Tunggu hingga kuah agak menyusut dan ikan matang merata. Aduk sesekali. Setelah itu, matikan kompor dan sajikan maskrim ikan kembung Maluku bersama nasi hangat.
Demikianlah resep lauk makan maskrim ikan kembung khas Maluku yang tidak hanya nikmat dan bikin ketagihan tapi juga anti ribet.
Olahan dari resep ini bisa jadi rekomendasi lauk makan andalan keluarga karena rasanya yang nikmat bisa bikin ketagihan dan buat nasi jadi cepat habis tanpa sisa.***
