Network
Berikut cara dan langkah-langkah membuat roti sobek:
1. Pertama, panaskan minyak, lalu goreng sosis sapi sampai kecoklatan dan matang, kemudian angkat dan tiriskan terlebih dahulu di dalam wadah.
2. Setelah itu, siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tepung terigu protein tinggi sebanyak 250 gram dan 50 gram tepung terigu protein sedang.
3. Tambahkan juga 50 gram gula pasir, 1 butir telur, 2 sdt ragi instan, dan 140 ml susu cair, lalu mixer semuanya sampai adonan tercampur dengan rata.
4. Setelah adonan roti tercampur rata, lalu uleni adonan dengan menggunakan sampai menjadi kalis.
5. Setelah mulai kalis, tambahkan 20 gram margarin dan ½ sdt garam, lalu uleni lagi sampai kalis dan teksturnya elastis.
6. Setelah itu, bulatkan adonan roti, simpan di dalam wadah yang ditutup plastik atau kain, kemudian istirahatkan adonan selama 45 menit.
7. Setelah 45 menit dan adonan sudah mengembang, lalu kempiskan adonannya, kemudian bagi menjadi 12 bagian sama rata, sisihkan terlebih dahulu.
8. Setelah itu pipihkan adonan roti sobek, lalu lipat dan gulung, lakukan sampai selesai, kemudian letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
