Network
BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini akan dibagikan resep gulai daun singkong yang mudah untuk dipraktikkan di rumah, dijamin hasilnya memuaskan.
Untuk resep gulai daun singkong ini menggunakan bahan yang sederhana, dijamin rasanya gurih dan lezat menggoyang lidah, siapa saja yang mencobanya pasti ketagihan.
Untuk sajian gulai daun singkong ini sangat cocok jika disajikan sebagai menu buka puasa di rumah bersama keluarga, auto nambah nasi lagi.
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep gulai daun singkong dari kanal YouTube Ika Mardatillah, inilah bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2 ikat daun singkong muda
1 batang sereh
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 lengkuas
1 sachet santan instan
700 ml air
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah
3 butir kemiri
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt lada bubuk
1 cm kunyit bakar
1 sdt gula
1 sdt garam
1 sdt totole
Berikut cara membuat gulai daun singkong:
1. Pertama, siapkan 2 ikat daun singkong muda, lalu cuci hingga bersih, kemudian tiriskan terlebih dahulu.
2. Setelah itu, siapkan panci dan tuangkan air secukupnya, masukkan semua daun singkong, tambahkan sedikit soda kue.
3. Rebus daun singkong sampai matang dan teksturnya empuk, lalu angkat dan cuci dengan air, kemudian peras dan tiriskan ke dalam wadah.
4. Setelah ditiriskan, lalu potong-potong kecil daun singkong, kemudian masukkan lagi ke dalam wadah, sisihkan.
5. Siapkan blender, lalu masukkan potongan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabe merah, 3 butir kemiri.
6. Masukkan juga 1 cm kunyit, ½ sdm ketumbar, dan air sedikit, lalu blender sampai halus dan tercampur rata, kemudian sisihkan.
7. Siapkan daun jeruk, daun salam, geprek, lengkuas, dan serai, lalu sisihkan sementara.
8. Siapkan wajan dan panaskan secukupnya minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus tadi, aduk-aduk dan tumis sampai matang dan harum.
9. Setelah itu, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit utuh, lalu aduk-aduk rata.
10. Tambahkan bumbunya yaitu 1 sdt garam, 1 sdt gula, dan 1 sdt totole atau bisa dengan penyedap rasa, kemudian aduk-aduk rata lagi.
11. Tuangkan air secukupnya, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai kuahnya mendidih.
12. Masukkan santan sebanyak 1 bungkus saja, lalu aduk-aduk terus supaya tidak pecah, masak sampai mendidih.
13. Setelah itu, masukkan daun singkong rebus, lalu aduk-aduk rata dan masak gulai daun singkong sampai matang dan bumbunya meresap.
14. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan gulai daun singkong di mangkuk saji, tambahkan bawang goreng.
Itulah resep gulai daun singkong yang gurih dan lezat, segera santap dengan nasi hangat, pasti sangat nikmat apalagi jika disantap saat buka puasa.
Selamat mencoba. ***
