Network
5. Masukkan pasti ubi ungu ke dalam salah satu bagiannya, aduk rata. Biarkan kedua puting mengeras.
Baca Juga: Wajib Coba! Resep Olahan Telur Berlumur Sambal Ebi Pedas yang Pastinya Enak dan Masaknya Anti Ribet
6. Siapkan 250 gr ubi ungu yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil, kukus hingga matang.
7. Setelah matang, haluskan ubi menggunakan chopper ataupun manual pakai ulekan.
8. Selanjutnya, pindahkan ubi ke wadah lain, masukkan 100 gr tapioka, 3 sdm gula pasir, uleni hingga adonan tercampur rata serta kalis.
9. Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan, lalu pulung membentuk bulatan.
10. Lakukan memulung adonan ubi hingga selesai.
11. Setelah semua selesai dipulung, rebus ubi ungu dalam air yang sudah mendidih, masak hingga matang atau mengapung semua.
12. Setelah bola-bola ubi matang, angkat dari panci rendam ke dalam air es, sisihkan.
