Resep Sambal Matah Khas Bali, Pedasnya Bikin Selera Makan Jadi Meningkat! Simak Cara Buatnya

BERITASUKOHARJO.com - Sambal memang sudah menjadi andalan sebagai pendamping makanan Indonesia, salah satunya yakni sambal matah.

Adapun sambal matah merupakan sambal khas Bali. kata 'matah' mempunyai arti mentah, begitu pula dengan bahan-bahan yang digunakan pun juga mentah.

Penyajian dari sambal matah ini tidak diuleg, melainkan hanya dipotong-potong saja. Diberi tambahan bumbu, minyak panas, serta perasan jeruk limau supaya lebih segar.

Baca Juga: Tanpa Cetakan! Begini Resep Lidah Kucing yang Super Renyah, Bisa Jadi Ide Usaha Kue Kering saat Ramadhan Tiba

Jika Anda sedang tidak nafsu makan, bisa mencoba resep sambal matah ini, karena rasa pedas-nya dapat membuat selera makan meningkat.

Proses pembuatannya sangat singkat, bahan yang dibutuhkan seperti sambal pada umumnya. Namun, agak sedikit berbeda karena ada tambahan jeruk limau dan serai.

Daripada penasaran, langsung saja simak resep dan cara pembuatannya yang akan dibagikan BeritaSukoharjo.com dikutip dari Instagram @ketutarsini.

Baca Juga: Wow, Modal Roti Tawar dan Agar-Agar Bisa Jadi Ide Jualan Seenak Ini, Masih Minim Pesaing Jual 2000 Auto Laris!

Bahan-Bahan:

- Bawang merah 3 siung

- Bawang putih 1 siung

- Serai secukupnya 

- 4 cabai rawit atau cabai merah keriting

- 1 sachet terasi instan (jumlahnya bisa sesuaikan selera)

- Kaldu jamur, serta garam secukupnya 

- Gula jika perlu

- Jeruk limau atau bisa juga pakai daun jeruk limau dipotong tipis-tipis 

- Minyak goreng panas atau lebih enak lagi pakai minyak kelapa

Baca Juga: Resep Tumis Sayur Pakis, Selain Rasanya yang Lezat, Juga Banyak Manfaatnya bagi Kesehatan Tubuh

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Pertama, potong-potong semua bumbunya seperti cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, serai, dan jeruk limau atau daun jeruk limau juga bisa.

Ukuran potongannya disesuaikan dengan selera masing-masing.

2. Kemudian campurkan semua bumbu yang sudah dipotong tadi. Ditambahkan dengan garam, kaldu jamur sebagai penyedap, dan terasi yang sudah matang. Jika perlu tambahkan juga gula sesuai selera.

Baca Juga: Cari Menu Makan Malam? Bikin Sop Ayam Kampung Aja, Pakai Resep Sederhana nan Sedap Ini, Siap-Siap Ketagihan!

3. Terakhir yang tidak boleh dilewatkan yaitu siram dengan minyak panas, kemudian beri perasan jeruk limau secukupnya.

4. Aduk-aduk kembali semuanya, lalu koreksi rasanya dan sajikan.

5. Kini sambal matah siap dinikmati.

Makan jika tanpa sambal, terasa kurang lengkap, oleh karena itu, sambal matah sangat tepat untuk melengkapi menu harian Anda. Didampingi dengan ikan asin dan lalapan akan jauh lebih nikmat rasanya.

Silahkan yang tertarik untuk coba membuat sambal matah nya, jangan lupa langkah pembuatannya sesuaikan dengan resep di atas ya. Terima kasih.***