BERITASUKOHARJO.com – Kamu pasti sudah sering mencoba boba, tapi tahukah kamu kalau biji salak punya tekstur yang mirip karen kenyal? Mari buat biji salak yang bisa jadi ide jualan dan ide takjil bulan puasa.
Kamu bisa menyimpan resep biji salak ini untuk variasi takjil saat bulan puasa yang akan datang sebentar lagi atau bisa juga memanfaatkan dessert modal labu seharga Rp4.000-an ini jadi ide jualan menguntungkan.
Sekilas melihat gambarnya dalam artikel ini saja sudah buat tergoda apalagi kalau kamu bisa membuat biji salak kenyal sendiri di rumah yang pas untuk takjil bulan puasa atau ide jualan kecil-kecilan.
Baca Juga: Dengan Satu Adonan, Bisa Menjadi Tiga Resep Kue Kering
BeritaSukoharjo.com telah merangkumkan resep biji salak mirip boba modal labu Rp4.000-an ini yang pas jadi takjil bulan puasa atau ide jualan dari kanal YouTube Cooking with Hel.
Bahan Utama:
275 gram labu kuning, kukus
1/4 sendok teh
130-150 gram tepung tapioka
Bahan Saus Gula Merah:
150 gram gula merah, sisir
500 mililiter air
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
3 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan 30 mililiter air
Bahan Kuah Santan:
100 mililiter santan instan
120 mililiter air
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Baca Juga: Kreasikan Tape Singkong Jadi Bolu Empuk Ini, Buatnya Gampang dan Bisa Jadi Suguhan Lebaran
Cara Membuat:
1. Haluskan 275 gram labu kuning kukus menggunakan food processor atau bisa juga dihaluskan dengan ulekan.
2. Jika sudah halus, tambahkan 1/4 sendok teh dan 130-150 gram tepung tapioka kemudian aduk hingga rata.
3. Selanjutnya, bentuk adonan biji salak menjadi bulatan menyerupai kelereng. Rebus dalam air mendidih.
4. Tunggu sampai adonan mengapung dan matang merata. Kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan untuk sementara waktu.
5. Buat saus gula merah dengan memasukkan 150 gram gula merah sisir dan 500 mililiter air ke dalam panci kemudian aduk rata.
6. Masaklah campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk. Cukup masak sampai gula merah larut.
Baca Juga: Rahasia Diet Berhasil Dengan Intermittent Fasting yang Efektif
7. Apabila gula merah sudah larut, pindahkan ke dalam panci lain dengan cara disaring.
8. Tambahkan 2 lembar daun pandan dan 1/4 sendok teh garam kemudian masak kembali hingga mendidih. Baru setelahnya tuangkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan.
9. Aduk dengan cepat sampai saus gula merah berubah tekstur jadi mengental.
10. Berikutnya, masukkan biji salak tadi ke dalam panci dan aduk bersama saus gula merah. Tunggu beberapa saat lalu angkat dan sisihkan.
11. Selanjutnya, siapkan panci lain dan masukkan 100 mililiter santan instan, 120 mililiter air, 1/2 sendok teh garam, dan 1 lembar daun pandan.
12. Aduk rata kemudian campuran untuk kuah santan dimasak hingga mendidih sambil terus diaduk. Gunakan api sedang cenderung kecil.
13. Setelah mendidih, matikan kompor dan angkat kuah santan tunggu hingga uap panasnya berkurang.
14. Sajikan menu takjil untuk bulan puasa yang pas juga jadi ide jualan ini dengan memasukkan secukupnya biji salak ke dalam gelas atau cup
15. Siramkan kuah santan ke dalam gelas atau cup. Dessert mirip boba modal labu seharga Rp4.000-an ini siap disantap. Bisa juga tambahkan es agar semakin segar.
Baru membaca langkah pembuatan dan lihat gambar dalam artikel ini sudah buat ingin mencobanya. Apalagi resep biji salak mirip boba ini dijamin nikmat kenyal nagih.
Sekarang juga kamu bisa coba di rumah untuk persiapan variasi menu takjil di bulan puasa atau bisa juga jadi ide jualan bisnis kecil-kecilan di bulan Ramadan.***