Network
BERITASUKOHARJO.com - Cumi-cumi biasanya identik dengan tumisan cumi tinta hitam, namun resep kali ini berbeda, sebab akan dibuat menjadi gulai.
Masakan gulai memang sudah tidak asing lagi, dan resep pada umumnya menggunakan daging, tapi apa jadinya jika diganti dengan cumi-cumi?.
Memasak dengan resep gulai cumi spesial, rasanya akan tetap sama seperti gulai pada umumnya, yang membuatnya berbeda yakni tekstur kenyal dan lembut dari cuminya.
Karena kuahnya juga menggunakan santan, membuat rasanya lebih gurih dan kental. Gulai cuminya pun kaya akan rempah.
Membayangkan rasanya saja sudah nikmat, apalagi mencobanya secara langsung. Untuk kamu yang ingin membuatnya, tapi masih belum tahu caranya? ini solusinya.
Langsung saja BeritaSukoharjo.com akan membagikan resepnya yang telah dikutip dari Instagram @lina_wijayaa berikut ini.
Bahan-bahan:
-5 ekor cumi utuh
-6 batang kacang panjang
-1 keping asem kandis
-1 lembar daun kunyit
-2 lembar daun salam
-4 lembar daun jeruk
-2 batang serai
-1ruas lengkuas
-1 ruas jahe
-5 buah tomat ijo
-1 bungkus santan Sasa 65 ml
-1.5 liter air
Untuk bumbu halusnya, siapkan beberapa bahan di bawah ini :
-3 cabe merah besar
-15 buah cabe merah keriting
-10 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-1 buah tomat merah
-1 ruas kunyit
-2 butir kemiri yang kecil
-1/2 sdm terasi Bangka
-Gula
-Garam
-Kaldu jamur
-Lada
Cara membuatnya ikuti langkah-langkahnya berikut :
1. Kamu harus menumis terlebih dahulu bumbu halusnya bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, asem kandis, sampai tercium wangi. kemudian, baru diberikan air secukupnya.
2. Setelah itu, masukkan kacang panjang, cumi, penyedap rasa, aduk sampai airnya mendidih. Jangan lupa kecilkan apinya, supaya tidak gosong dan matang sempurna.
3. Masukkan tomat ijo dan tuangkan santan kara, lalu aduk-aduk terus sampai mendidih lagi. Setelah itu, matikan api dan angkat perlahan.
4. Terakhir tiriskan dan bisa kamu sajikan untuk keluarga tercinta.
Penyajian: Jauh lebih menarik, jika kamu beri taburan bawang goreng di atasnya. Selain itu dapat menambahkan cita rasa dari gulai cuminya.
Sangat mudah jika memperhatikan resepnya dengan benar. Oleh sebab itu, jangan sampai ada yang terlewatkan.***
