Network
Baca Juga: Cara Membuat Bakwan Jagung Manado yang Renyah Kriuk Tahan Lama, Simak Selengkapnya Biar Anti Lembek!
Berikut langkah-langkah membuat bika ambon:
1. Ambil panci, lalu masukkan 300 ml santan, tambahkan 4 lembar daun jeruk, 1 batang serai, 1 sdt kunyit, dan juga ½ sdt garam.
2. Setelah itu, masak semua bahannya sambil terus diaduk-aduk sampai tercampur rata dan matang serta mendidih.
3. Setelah matang dan mendidih, lalu angkat dan sisihkan larutan santan ke dalam wadah, biarkan hingga dingin.
4. Tuangkan ke dalam wadah baru air hangat sebanyak 75 ml, lalu masukkan 2 sdt ragi instan, kemudian aduk-aduk rata dan sampai larut.
5. Setelah itu, diamkan larutan ragi tersebut selama 10 menit dengan wadah yang ditutup plastik, biarkan hingga berbusa.
6. Siapkan wadah yang baru, lalu masukkan 3 butir telur ayam, kemudian kocok lepas sampai tercampur merata.
7. Setelah itu, siapkan wadah yang lebih besar, lalu masukkan 150 gram tepung terigu, 75 gram tepung terigu protein sedang.
8. Tambahkan juga 150 gram gula pasir, santan yang sudah dimasak tadi, lalu aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata.
