Network
BERITASUKOHARJO.com - Biasanya, kue putu ayu berwarna hijau cantik. Nah, kali ini akan dibagikan resep putu ayu dengan warna hitam yang diolah dari tepung ketan hitam.
Dari satu resep cemilan tradisional putu ayu ketan hitam ini, kamu akan menghasilkan 32 pcs putu ayu yang enak yakni perpaduan rasa legit dan gurih. Cocok banget jika kamu pilih menjadi ide usaha.
Siap-siap untung banyak jika kamu menjadikan olahan resep putu ayu ketan hitam ini sebagai ide usaha. Rasa legit dan gurih kue ini berasal dari masing-masing gula pasir dan kelapa parut dalam daftar bahannya.
Berikut adalah resep lengkap cemilan tradisional putu ayu ketan hitam yang legit dan gurih buat ide usaha isian snack box atau takjil Ramadhan.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan putu ayu ketan hitam dari kanal YouTube Rhe's Kitchen. Baca selengkapnya!
Bahan-bahan:
2 butir telur
5 sdm gula pasir
1/2 sdt SP
1/4 sdt garam
125 gr tepung ketan
1/2 sdt baking powder
65 ml santan instan
65 ml minyak goreng
1/2 butir kelapa parut
1 sdm tepung maizena
Sedikit garam
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu ambil setengah butir kelapa parut dan campurkan dengan satu sendok makan tepung maizena hingga merata.
2. Tambahkan dengan sedikit garam dan aduk-aduk kembali sampai tercampur rata. Tambahkan dengan dua lembar daun pandan di kelapa parut.
3. Kemudian, panaskan kukusan sampai airnya mendidih. Lalu, taruh kelapa parut tadi ke dalam kukusan, kukus selama 10 menit.
4. Siapkan adonan putu ayu, caranya dengan memecahkan dua butir telur ke dalam sebuah wadah. Tambahkan dengan lima sendok makan gula pasir.
5. Selanjutnya, masukkan juga setengah sendok teh SP dan seperempat sendok teh garam. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonannya putih, kental, dan berjejak.
6. Apabila adonan sudah sesuai ekspektasi, tambahkan 125 gram tepung ketan dan setengah sendok teh baking powder.
7. Kocok adonan dengan mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata. Pastikan jangan sampai terlalu lama mengocoknya.
8. Selanjutnya, tuangkan 65 ml santan instan dan aduk adonan sampai tercampur rata menggunakan spatula saja.
9. Kemudian, tambahkan dengan 65 ml minyak goreng. Aduk-aduk rata bersama adonan sampai tercampur rata menggunakan spatula teknik aduk balik.
10. Kalau sudah tercampur rata, sisihkan sebentar. Jika 10 menit sudah berlalu, matikan api dan keluarkan kelapa parut dari dalam kukusan. Diamkan sampai dingin.
11. Siapkan cetakan plastik kecil-kecil. Olesi menggunakan minyak goreng secara tipis-tipis. Masukkan kelapa parut secukupnya ke dalam cetakan dan tekan-tekan.
Fungsi ditekan-tekan agar nanti saat dikeluarkan dari cetakan, kelapa parutnya tidak berhamburan. Lakukan sampai selesai.
Baca Juga: Cukup Singkong 5000an Langsung Berubah Jadi Cemilan Enak Sebanyak Ini, Ide Jualan Modal Ekonomis
12. Kemudian, masukkan adonan putu ayu ketan hitam ke dalam cetakan-cetakan tersebut sampai penuh. Kira-kira sekitar satu sendok makan.
13. Jika adonan sudah selesai dimasukkan ke dalam cetakan, hentak-hentakkan cetakan supaya bagian atas putu ayu rata.
14. Lalu, panaskan kembali kukusan hingga airnya mendidih, masukkan adonan ke dalamnya dan pastikan tutupnya sudah dilapisi kain bersih. Kukus selama 20 menit.
15. Apabila 20 menit sudah berlalu, buka tutupnya dan keluarkan putu ayu ketan hitam dari dalam kukusan. Matikan api dan diamkan sampai hangat atau dingin.
Jika sudah hangat atau dingin, keluarkan putu ayu ketan hitam dari cetakan. Sebagai ide usaha, kemas kue ini menggunakan plastik OPP. Selamat mencoba.***
