Network
Cara Buat Otak-Otak:
1. Langkah pertama dari cara buat otak-otak tanpa ikan adalah dengan mengiris tipis 5 siung bawang putih dan iris halus 3 batang daun bawang.
2. Selanjutnya, tumis bawang putih dan 3 sdm ebi atau rebon (opsional) sampai harum lalu angkat dan masukkan ke dalam blender, haluskan.
3. Ambil wadah baru, lalu masukkan 300 gr tepung terigu dan 50 gr tepung beras, aduk merata.
4. Masukkan irisan daun bawang, aduk merata kembali dan sisihkan dulu.
Baca Juga: Ide Jualan 1000an Ini Bikin Untung Gede, Cuma Modal Kacang Merah, Simak Resep Selengkapnya
5. Masak 600 ml santan, bumbu halus, ¾ sdm garam, 1 sdt gula, 1 sdt kaldu bubuk, dan 2 sdm minyak goreng sampai mendidih sambil diaduk.
6. Setelah mendidih, matikan api dan masukkan segera campuran terigu lalu aduk cepat sampai tercampur rata dan tidak bergerindil.
7. Biarkan untuk beberapa saat sampai tidak terlalu panas. Jika sudah seperti itu, masukkan 2 butir telur, aduk merata kembali.
8. Tambahkan 400 gr tepung kanji atau sagu, aduk merata pakai sendok kayu sampai tercampur rata.
