Network
2. Siapkan wadah, masukkan tape singkong dan susu kental manis, aduk sampai rata sambil ditekan-tekan agar teksturnya halus, sisihkan.
3. Siapkan wadah lain, masukkan telur, gula pasir, SP, dan vanili bubuk/ cair, aduk menggunakan mixer kecepatan rendah ke tinggi sampai adonan mengembang putih pucat dan berjejak.
4. Setelah itu, masukkan tepung terigu protein sedang, dan baking powder dengan cara diayak ke dalam adonan, aduk menggunakan mixer kecepatan rendah sampai asal tercampur rata.
5. Setelah adonan rata, masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan dengan susu kental manis tadi, aduk dengan mixer kecepatan rendah asal tercampur rata saja.
6. Jika sudah rata, masukkan margarin yang tadi sudah dilelehkan dan sudah dingin suhu ruang, aduk menggunakan mixer kecepatan rendah sampai asal tercampur rata saja.
7. Untuk memastikan adonan tercampur dengan baik, aduk adonan bolu singkong ini menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan margarin tipis-tipis, hentak-hentakkan lalu beri topping keju parut dan almond slice secukupnya.
9. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang selama 45 menit di suhu 160 derajat celcius menggunakan api atas bawah.
10. Setelah matang, bolu tape sudah siap untuk diangkat dan dikeluarkan dari dalam loyang, potong sesuai selera.
