BERITASUKOHARJO.com - Kue limpung tepung beras merupakan jajanan tradisional yang disukai banyak orang, tapi sudah jarang ditemukan.
Kue limpung tepung beras ini memiliki cita rasa yang gurih dan manis dari topping kelapa parutnya, sangat cocok jadi ide jualan yang akan laris manis di kalangan ibu-ibu.
Selain enak, teksturnya yang kenyal, lembut dan legit juga pasti akan disukai banyak orang, sehingga cocok juga untuk jadi isian snack box.
Kue limpung tepung beras ternyata sangat mudah dalam membuatnya, cukup dicampur dan dikukus sudah bisa langsung disajikan.
Jajanan masa kecil yang sudah cukup langka. Padahal rasanya cukup enak meskipun bahan dan cara membuatnya simpel banget.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep limpung tepung beras dari laman Instagram @wawawiati, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan limpung tepung beras berikut.
BAHAN-BAHAN:
LIMPUNG TEPUNG BERAS
Bahan:
200 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
1 sdt garam
600 ml jus daun pandan
1 sdm air kapur
Secukupnya daun pisang
Secukupnya kelapa parut
Saus Gula Merah:
200 gr gula merah
2 sdm gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan dipotong2
2 sdt peres tepung kanji (tapioka)
larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT:
1. Buat saus gula, Masak 200 gr gula merah, 2 sdm gula pasir, 200 ml air dan 1 lembar daun pandan yang dipotong-potong.
2. Masak sampai gula larut dan mendidih.
3. Setelah larut dan mendidih, masukkan 2 sdt tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air, aduk-aduk rata, lalu matikan api jika sudah mengental. Sisihkan.
4. Masukkan 200 gr tepung beras dan 50 gr tepung tapioka dan 1 sdt garam, aduk dan campur rata ketiga bahan.
5. Selanjutnya, tuang air, aduk rata sampai tak ada yang bergerindil.
6. Masak dengan api kecil sampai mengental. Matikan api, diamkan sampai tidak terlalu panas, kemudian bagi menjadi 3 bagian.
7. Lalu bungkus tiap bagiannya dengan daun pisang seperti membungkus lontong.
8. Selanjutnya, kukus adonan limpung selama 30 menit sampai matang.
9. Setelah matang, diamkan hingga dingin, lalu iris-iris dan gulingkan ke dalam kelapa parut serta garam yang sudah dikukus.
10. Kue limpung siap untuk disajkan dan disantap dengan saus gula merah. Selamat mencoba! ***