Network
1. Siapkan bahan-bahan, lalu masukkan 100 gram tepung tapioka ke dalam sebuah baskom. Tambahkan dengan garam secukupnya dan setengah bungkus kaldu bubuk.
2. Aduk-aduk sampai semua bahan di dalam baskom tersebut tercampur rata. Kemudian, tuang sedikit demi sedikit air panas sambil adonan diaduk-aduk.
3. Apabila adonan sudah tidak terlalu panas, uleni menggunakan tangan sampai kalis (pastikan tangan sudah dicuci bersih dahulu dan dikeringkan).
4. Kalau adonan sudah kalis, sisihkan terlebih dahulu. Ambil setengah bungkus kulit pangsit dan potong semua kulit pangsit tersebut masing-masing menjadi sembilan bagian sama besar.
Caranya dengan disusun secara rapi lalu langsung potong semuanya. Pindahkan ke sebuah baskom kosong dan uraikan agar tidak saling menempel lagi. Siapkan air sebagai perekat.
Baca Juga: Kuahnya Bening dan Super Segar, Resep Sayur Sop Bakso Cocok untuk Menu Makan Anak atau Orang Sakit
5. Ambil sejumput adonan tepung tapioka tadi, taruh di atas satu lembar potongan kecil kulit pangsit yang sudah diolesi air. Bentuk menjadi seperti kelopak bunga empat bagian.
6. Lakukan proses yang sama hingga selesai dan adonan tepung tapiokanya habis. Agar isian menempel sempurna dengan kulit pangsit, simpan selama beberapa waktu dalam kulkas.
7. Apabila dirasa sudah oke, keluarkan dari kulkas. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan. Masukkan adonan siomay kering itu ke dalamnya.
8. Goreng sampai matang dan kecoklatan menggunakan api kecil. Jangan lupa untuk dibolak-balik agar matangnya bisa merata.
