Network
2. Mixer ketiga bahan tadi dengan kecepatan tinggi sampai adonan berubah mengembang putih pucat berjejak.
3. Setelah adonan mengembang putih pucat dan berjejak, masukkan baking powder, vanili bubuk, dan tepung terigu protein sedang sesuai takaran dengan cara diayak.
4. Aduk terlebih dahulu menggunakan mixer yang belum menyala agar tepung tidak beterbangan, baru nyalakan dengan kecepatan rendah sampai asal tercampur rata saja.
5. Setelah itu, masukkan santan instan, SKM, dan juga minyak goreng, mixer dengan kecepatan rendah asal semua bahan tercampur rata saja, segera matikan mixer.
6. Lanjut aduk adonan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik, pastikan semua bahan benar-benar tercampur rata, tidak ada minyak goreng mengendap atau tepung terigu yang menggumpal.
Baca Juga: Dari 1/4 Kg Tepung Terigu Bisa Menghasilkan Roti Goreng Krispi Seenak Ini, Empuk Meski Tanpa Ulen
7. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu tulban mini atau cetakan bolu mini yang lain yang sudah dioles dengan margarin tipis-tipis, hentak-hentakkan sebentar untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalam adonan.
8. Masukkan adonan bolu ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, kukus selama 15 menit menggunakan api sedang atau sampai matang, pastikan bungkus tutup kukusan agar uap tidak menetes pada adonan.
9. Setelah matang, segera keluarkan bolu tulban mini dari dalam kukusan dan tunggu hingga agak dingin baru keluarkan dari dalam cetakan.
10. Hias bagian atas menggunakan DCC yang sudah dicairkan dan sudah dimasukkan ke dalam plastik kerucut agar lebih mudah digunakan, tunggu hingga DCC kembali mengeras baru kemudian bungkus atau tata di atas piring saji.
