Network
BERITASUKOHARJO.com - Sajian puding memang paling pas untuk dijadikan ide jualan dan snack box karena banyak kreasi dan variasinya, seperti puding ombre ubi ungu.
Puding satu ini terbuat dari ubi ungu sebagai bahan pewarnanya namun ternyata rasanya jadi jauh lebih enak karena teksturnya lebih lembut dari puding biasanya.
Selain itu, puding ombre ubi ungu memiliki tampilan super menarik bergradasi warna ungu dari mulai yang paling cerah sampai memudar, belum lagi rasa manis yang pas dan ubinya yang berasa.
Kemas puding ombre ubi ungu dengan mika plastik untuk ide jualan dan isian snack box, agar memiliki nilai jual yang tinggi.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep dessert ombre ubi ungu dari kanal YouTube Rosita susi, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan ombre ubi ungu berikut.
BAHAN-BAHAN:
Puding Ombre Ungu
150 gr ubi ungu
900 ml air
50 gr skm
100 gr gula pasir
1bks agar agar
1sdm bubuk jelly
65 gr santan Kara
CARA MEMBUAT:
1. Kukus 150 gr ubi ungu hingga matang dan empuk, kemudian haluskan ubi ungu yang sudah matang menggunakan chopper atau ditumbuk manual.
2. Masukkan 900 ml air, 100 gr gula pasir, 50 gr skm, 1 bungkus bubuk agar-agar plain, 1 sdm bubuk jelly, aduk-aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan santan sebanyak 65 gr, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Jika sudah tercampur rata, bagi adonan puding menjadi tiga bagian dengan berat 300 ml masing-masingnya.
5. Tambahkan adonan pertama dengan 2 sdm ubi yang sudah dihaluskan, campur rata supaya tak ada yang menggumpal.
6. Tambahkan 1 sdm ubi ungu lapisan ke dua.
7. Tambahkan ½ sdm ubi ungu, aduk, aduk hingga merata sempur mengguna blender.
8. Rebus atau masak lapisan ubi ungu pertama hingga mendidih menggunakan api sedang cenderung kecil, aduk terus adonan hingga mendidih dan meletup-letup.
9. Setelah meletup-letup, angkat dan sisihkan dahulu.
10. Siapkan loyang yangs udah dibasahi dengan air matang.
11. Tuang adonan ke dalam loyang, biarkan hingga set atau mengeras.
12. Masak lapisan ke dua menggunakan api sedang, aduk-aduk terus hingga mendidih.
13. Jika sudah mendidih, matikan api, tuang ke dalam lapisan ungu paling tua sedikit demi sedikit dan perlahan.
14. Selanjutnya masak lapisan ketiga yang warnanya paling muda, rebus hingga mendidih, aduk terus.
15. Setelah mendidih, tuang adonan puding ketiga ke dalam loyang berisi lapisan kedua tadi, biarkan puding dingin dan mengeras.
16. Puding bisa disimpan ke dalam kulkas selama dua jam saat sudah hangat agar lebih cepat mengeras.
17. Setelah mengeras, keluarkan puding dari loyang, kemudian potong-potong puding.
18. Kemas menggunakan mika plastik dan stiker.
19. Kini puding ombre ubi ungu siap untuk dijual.
Selamat mencoba! ***
