Network
4. Selanjutnya, siapkan wadah dan isi dengan tepung beras. Salah satu tips agar udang kremes ini renyah adalah menggunakan tepung beras, ya.
5. Kemudian, masukkan sisa bumbu halus yang sudah dibagi dua tadi. Tambahkan tepung sagu dan telur.
Jadi, saat membuat kremesan, harus menggunakan telur, ya agar bisa gurih dan renyah juga.
6. Kemudian, tuangkan air dan aduk-aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata dan pastikan adonan kremesan ini encer, ya agar tidak menggumpal.
7. Selanjutnya, panaskan minyak goreng di dalam wajan yang lebar. Gunakan minyak yang banyak, ya agar hasilnya lebih renyah.
8. Celupkan udang kupas ke dalam adonan kremesan, lalu masukkan udang tersebut ke dalam minyak panas dan goreng sampai udangnya matang dan kremesannya garing.
Bila sudah seperti itu, angkat dan tiriskan.
9. Selanjutnya adalah sisa adonan kremesan ini digoreng juga. Jadi, tips agar lebih renyah dan garing adalah tuangkan adonan kremesan tersebut dengan ketinggian sekitar 40 cm agar adonannya tidak menggumpal.
