BERITASUKOHARJO.com – Apakah kamu punya stok ayam di rumah? Cobalah olah jadi lauk andalan dengan resep lauk ayam suwir sambal matah berikut ini.
Jika biasanya ayam akan digoreng biasa, maka dalam resep lauk ayam suwir sambal matah ini ayam akan dipadukan dengan sambal pedas gurih yang endes pol.
Kenikmatan hasil olahan resep lauk ayam suwir sambal matah ini bahkan bisa bikin nasi sebakul ludes karena memang menggugah selera.
jika kamu penasaran dan kebetulan ada stok ayam di kulkas, segera praktikkan resep lauk ayam suwir sambal matah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com.
Bahan dan langkah pembuatan dalam resep lauk ayam suwir sambal matah yang dilansir dari kanal YouTube Lysa Tangkulung ini bisa jadi pilihan olahan lauk andalan yang mantap.
Bahan-Bahan:
- 1 kilogram dada ayam tanpa tulang
- 15 siung bawang merah
- 4 batang serai
- 15 buah cabai rawit kecil
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1/2 sendok teh terasi matang
- 1 sendok teh garam
- 4 buah jeruk limau
- 15 lembar daun jeruk
- 100 mililiter minyak goreng
Baca Juga: Cemilan Lembut Buat Ngopi Sore, Beriku Resep Bolu Kukus Pandan Mekar yang Super Enak, Dijamin Nagih
Langkah-Langkah:
1. Siapkan 1 kilogram ayam bagian dada kemudian cuci bersih dibawah air mengalir dan tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk.
2. Lumuri daging ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 buah jeruk limau. Aduk hingga merata. Simpan ayam selama 15 menit.
3. Tahap berikutnya dari resep lauk ayam suwir sambal matah ini adalah mempersiapkan bumbu sambal matang dengan mengambil 15 siung bawang merah lalu iris tipis-tipis.
4. Siapkan 4 batang serai ambil bagian putih saja, 15 buah cabai rawit kecil, dan 10 buah cabai rawit hijau lalu iris juga tipis-tipis.
5. Kemudian pisahkan daun jeruk sebanyak 15 lembar dari bagian pangkal daunnya dan iris tipis. Sisihkan untuk sementara waktu.
6. Jika ayam telah selesai dimarinasi, goreng dalam minyak goreng yang benar-benar panas. Gunakan api sedang.
7. Masak ayam hingga matang dan berubah warna kecoklatan. Bolak balik juga agar ayam matang merata.
8. Apabila ayam sudah matang, segeralah angkat lalu tiriskan untuk sementara waktu. Sisihkan.
9. Setelah itu, racik bumbu sambal matah dengan memasukkan irisan bawang merah ke dalam mangkuk lalu remas-remas sampai airnya keluar.
10. Segera tambahkan irisan serai dan remas lagi sampai kedua bahan ini tercampur dan mengeluarkan aroma khas.
11. Kemudian baru tambahkan air perasan 4 buah jeruk limau dan juga 1/2 sendok teh garam ke dalam mangkuk bumbu sambal matah.
12. Masukkan juga potongan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, daun jeruk, dan 1/2 sendok teh terasi matang.
13. Semua bahan sambal matah dalam resep lauk ayam suwir sambal matah ini lalu diaduk kembali sambil diremas-remas.
14. Selanjutnya, tambahkan 100 mililiter minyak goreng yang dalam kondisi benar-benar panas dan aduk hingga merata. Sisihkan sementara.
15. Ayam yang tadi telah digoreng lalu disuwir-suwir sesuai selera. Setelahnya, ayam suwir dimasukkan ke dalam mangkuk berisi sambal matah.
16. Semua bahan dalam mangkuk lalu diaduk sampai merata dan setelah itu sajikan hasil olahan dari resep lauk ayam suwir sambal matah ini di atas piring saji.
Demikianlah resep lauk ayam suwir sambal matah yang dijamin pedas gurih nampol.
Karena kenikmatannya, hasil olahan dari resep lauk ayam suwir sambal matah ini cocok sekali jadi lauk andalan dan dijamin bisa buat nasi sebakul cepat ludes.
Selamat mencoba resep lauk ayam suwir sambal matah di rumah.***