Network
1. Siapkan chopper, masukkan 500gr daging ayam fillet. 4 siung bawang putih goreng, 1 sendok makan bawang merah goreng, 1/2sdt bakin powder, 2sdt kaldu bubuk, dan 1sdt garam.
2. Kemudian haluskan, lalu pindahkan bahan yang sudah halus ke dalam wadah atau mangkuk besar.
3. Selanjutnya, tambahkan 20 sdm tepung tapioka dan 80ml air es ( air es bisa dimasukkan saat penghalusan dengan chopper), lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Lalu, masukkan 2 butir putih telur, lanjut aduk kembali hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil.
5. Lanjut masukkan 2sdm kecap manis, kemudian aduk hingga tercampur rata. (Penggunaan kecap agar bakso ayam tidak pucat).
6. Lanjut siapkan air panas, ambil sebagian adonan kemudian bentuk bulat-bulat, masak bakso ayam hingga mengapung dan matang.
7. Setelah itu, siapkan 7 buah tahu coklat yang sudah dibagi dua dan dilubangi, kemudian isi dengan adonan bakso, masak bakso ayam tahu hingga mengapung dan matang.
8. Setelah semua bakso ayam matang, angkat dan tiriskan.
