Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tak kenal es selendang mayang khas Betawi yang populer karena manis dan legitnya?
Nah, es selendang mayang sendiri terbuat dari tepung hunkwe atau tapioka, tepung beras, dan garam, lalu diberi pewarna makanan berwarna warni menggugah selera.
Disajikan dengan sirup atau kuah gula merah yang manis serta disiram dengan kuah santan yang gurih, diberi es batu semakin menambah kelezatan dari es selendang mayang ini.
Es selendang mayang ini sangatlah enak dan menyegarkan, disukai banyak orang bikin kudapan ini cocok banget jadi ide jualan yang berpeluang laris manis.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep es selendang mayang dari laman Instagram @fitrisasmaya, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan es selendang mayang berikut.
BAHAN-BAHAN Es Selendang Mayang:
Bahan:
60 g Tepung hunkwe
40 g Tepung beras
700 ml air
¼ sdt Garam
Secukupnya pewarna makanan merah dan hijau
Sirup Gula:
150 g gula palm
150ml air
1 lembar daun pandan
Kuah Santan:
400 ml santan kekentalan sedang
Sejumput garam
Pelengkap:
Es batu
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan 60 gr tepung hunkwe, bisa diganti dengan tapioka.
2. Tambahkan 40 gr tepung beras, 700 ml air dan ¼ garam, aduk rata bahan-bahan.
3. Lanjut, masak adonan selendang mayang sampai meletup-letup, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian.
4. Satu bagian dengan berat 150 gr dapat diberi pewarna warna hijau, aduk-aduk hingga merata.
5. Bagian kedua dengan berat yang sama 150 gr bisa diberi pewarna warna merah, aduk hingga merata.
Sedang untuk adonan dengan berat 450 gr bisa dibiarkan berwarna putih.
6. Siapkan wadah dengan ukuran 13 x 8 cm yang sudah dibasahi dengan air.
7. Tuang adonan warna hijau, lalu timpa dengan adonan warna putih, timpa kembali dengan adonan warna merah.
8. Lanjut taruh adonan selendang mayang di dalam kulkas hingga set atau mengeras.
9. Tahap selanjutnya, buat sirup gula dengan memasukkan 15 gr gula palem, 150 ml air, dan 1 lembar daun pandan ke dalam panci, masak sampai gula larut, saring dan sisihkan sirup gula.
10. Setelah itu, buat kuah santan dengan merebus santan yang diberi sedikit garam dan daun pandan, dinginkan.
11. Potong-potong selendang mayang.
12. Kemudian taruh potongannya di wadah, beri sirup gula dan santan. Agar semakin segar bisa diberi es batu.
13. Kini es selendang mayang siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!***
