Network
3. Selanjutnya, iris serong 10 buah cabe rawit, geprek 1 ruas jari jahe, iris halus juga 3 lembar daun jeruk, dan potong ukuran 1 cm 1 batang daun bawang. Iris panjang juga ½ buah bawang bombay.
4. Langkah selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan secukupnya minyak goreng.
Baca Juga: Manfaatkan Roti Tawar dengan Resep Sederhana Ini! Siapa Sangka Bisa Jadi Ide Jualan yang Laris Manis
5. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan jahe dan daun jeruk, lalu tumis kembali sampai bumbu matang.
6. Setelah itu, masukkan 4 sdm saus tomat, 3 sdm saus sambal, gula, garam, ¼ sdt merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
7. Selanjutnya masukkan udang kupas, bawang bombay dan 10 buah cabe rawit utuh. Aduk rata sampai udang berubah warna dan dan bawang serta cabe layu.
8. Kemudian tambahkan 100 ml air lalu biarkan sebentar agar bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.
9. Terakhir, masukkan daun bawang dan bakso. Aduk-aduk sebentar, lalu angkat dan pindahkan ke piring saji.
10. Bakso udang saus padang siap untuk disajikan.
