Network
2. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan 330 gr tepung tapioka, 30 gr tepung terigu, dan larutan telur secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah adonan tercampur rata, lanjut uleni adonan dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket.
*Jika adonan masih lengket bisa tambahkan secukupnya tepung tapioka.
4. Lalu, ambil sejumput adonan, kemudian pilin adonan membentuk lonjong atau memanjang sesuai selera.
5. Kemudian, masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam wajan berisi minyak dingin, lakukan hingga wajan cukup penuh.
6. Selanjutnya, nyalakan minyak dan goreng dengan api sedang, setelah minyak berbuih barulah balik telur gabus secara perlahan.
7. Sambil menunggu telur gabus matang, siapkan wajan lain dan isi dengan minyak goreng secukupnya, pilin lagi adonan hingga memenuhi wajan.
8. Setelah telur gabus kecoklatan dan matang merata, angkat dan tiriskan. Lanjut masak adonan dari wajan yang kedua, lakukan hal yang sama hingga selesai.
