Network
daun salam 2 lembar
lengkuas 1 ibu jari
gula 1 sdt
garam ½ sdt
penyedap ½
bumbu halus:
cabe rawit 1 genggam
cabe merah keriting 6 buah
bawang merah 5 buah
bawang putih 3 siung
kemiri 3 butir
tomat 1 buah
Cara membuat:
1. Cuci bersih terong hijau dan potong-potong sesuai selera. Tidak perlu dipotong terlalu kecil. Lalu, sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya adalah siapkan blender untuk menghaluskan bawang merah, cabe rawit, bawang putih dan cabe merah keriting.
3. Selain itu, tambahkan juga kemiri dan tomat dan sedikit air. Lalu, blender semua bumbu tadi sampai benar-benar halus. Jika sudah, sisihkan.
4. Setelah itu, siapkan wajan di atas kompor dan masukkan secukupnya minyak goreng. Setelah minyak goreng panas, masukkan terong hijau yang sudah dipotong dan dicuci bersih tadi.
Terong hijaunya digoreng cukup setengah matang saja. Bila terong hijau sudah setengah matang, bisa diangkat dan ditiriskan terlebih dahulu.
