Network
BERITASUKOHARJO.com – Banyak macam resep masakan khas Sunda yang rasanya enak dan menjadi favorit banyak orang.
Kamu mungkin tidak asing dengan menu nasi liwet, menu ini merupakan masakan Sunda yang sering dibuat ketika ada acara kumpul keluarga.
Kamu bisa membuat resep nasi liwet ini dengan sajian pelengkapnya seperti oseng cumi cabai gendot, dijamin enak dan bikin ketagihan.
Jika kamu tertarik dengan menu nasi liwet dan oseng cumi cabai gendot ini, coba kamu buat di rumah dengan resep di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devna Hermawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan nasi:
375 gr beras
500 ml air
12 siung bawang merah
3 batang serai, geprek
3-5 lembar daun salam
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
2 sdm margarin rasa ayam
½ sdt garam
¼ sdt merica
30 gr petai, belah dua, opsional
Bahan cumi oseng cabai gendot:
100 gr cumi asin, rebus
3 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah, iris
3 buah cabai gendot, potong
2 buah tomat hijau, potong
10 buah cabai rawit merah, iris
40 gr petai, belah dua, opsional
100 ml air
¼ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt penyedap
Bahan keciwis bakar:
6 buah keciwis, belah dua
1 sdm margarin
¼ sdt merica
50 ml air
Pelengkap:
Sambal tomat
Baca Juga: Resep Martabak Mini dengan Bahan Dasar Mie Instan, Cocok Jadi Ide Jualan di Depan Sekolah
Langkah-langkah resep membuat nasi liwet dan oseng cumi cabai gendot:
1. Pertama buat nasi liwet terlebih dahulu, tumis bawang merah, daun salam, serai, cabai rawit dan merah, juga petai, angkat dan sisihkan sementara.
2. Siapkan beras sebanyak 375 gram, lalu cuci beras sampai bersih, kemudian masukkan ke dalam rice cooker, tambahkan air secukupnya.
3. Setelah itu, masukkan tumisan yang sudah dibuat, margarin, garam, dan merica bubuk secukupnya, lalu aduk-aduk dan masak berasnya sampai matang.
4. Selagi menunggu nasi liwet matang, kamu bisa mengerjakan atau memasak oseng cumi, siapkan semua bahannya.
5. Setelah itu, iris-iris bawang merah dan bawang putih secukupnya, lalu sisihkan terlebih dahulu.
6. Kemudian, siapkan dan panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putihnya.
7. Setelah itu, aduk-aduk rata bawangnya dan tumis sampai harum, lalu masukkan cumi yang sudah digoreng, kemudian aduk-aduk lagi.
Baca Juga: Cuma Masak Tahu Begini Malah Bikin Keluarga Kekenyangan, Lauk Makan Lezat dengan Resep Super Mudah
8. Masukkan juga cabai rawit, cabai gendot, petai, dan tomat hijau, lalu aduk-aduk rata dan tumis sampai layu.
9. Setelah itu, masukkan bumbu-bumbu yaitu garam, gula, penyedap rasa, dan tuangkan sedikit air, kemudian aduk-aduk rata.
10. Setelah matang, angkat dan sisihkan oseng cumi cabai gendot.
11. Siapkan keciwis, lalu potong-potong, masukkan ke dalam wajan, tuangkan secukupnya air, lalu masak sampai airnya menyusut.
12. Tambahkan merica bubuk dan juga margarin atau mentega, lalu panggang sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.
13. Siapkan piring, ambil nasi liwet, sajikan dengan oseng cumi cabai gendot dan juga keciwis.
Nah, menu nasi liwet pun sudah siap untuk dihidangkan. Mudah bukan resep membuat masakan Sunda ini?
Selamat mencoba. ***
