Network
BERITASUKOHARJO.com – Mau tahu resep masakan Sunda yang enak untuk menu makan siang keluarga di rumah? Yuk simak saja artikel resep masakan berikut ini, pasti suka!
Adapun resep yang bisa kamu buat di rumah untuk menu makan siang adalah masakan dari olahan ayam, kamu bisa mengkombinasikannya dengan kemangi.
Sajian ayam kemangi ini merupakan salah satu masakan yang resep dan cara membuatnya sangat mudah, pemula pun pasti bisa.
Dijamin ketika kamu memasak dan menikmati menu ayam kemangi ini pasti akan ketagihan terus, siap-siap boros nasi di rumah.
Langsung saja, mari simak resep memasak menu ayam kemangi berikut in yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan marinasi:
1 kg ayam negeri, potong 12
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, potong
1 buah tomat, potong
10-15 buah cabai rawit merah
50 gr daun kemangi
1 jempol jahe, geprek
⅓ sdt garam
1 ½ sdm gula pasir
½ sdm kaldu bubuk
600 ml air
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 butir kemiri
1 jempol kunyit
10-15 buah cabai rawit merah
2 jempol kencur
Minyak secukupnya
Baca Juga: Bikin Seger! Rasanya Super Enak dan Creamy, Resep Strawberry Towel Cake Cocok Jadi Ide Jualan
Langkah-langkah resep membuat ayam kemangi:
1. Siapkan ayam sebanyak 1 kg, lalu potong menjadi 12 bagian dan cuci sampai bersih, kemudian sisihkan ke dalam sebuah wadah.
2. Setelah itu, masukkan garam dan juga jeruk nipis secukupnya, lalu aduk-aduk daging ayam sampai tercampur rata.
3. Kemudian, diamkan dan marinasi daging ayam selama beberapa menit sampai bumbunya meresap dan bau amisnya hilang.
4. Geprek kemiri, iris-iris bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kencur, lalu sisihkan ke dalam sebuah blender.
5. Setelah itu, tambahkan cabai rawit dan sedikit minyak goreng, lalu blender bumbu sampai halus dan tercampur merata.
6. Siapkan dan panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halusnya dan aduk-aduk rata, tumis hingga matang serta harum.
7. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan juga jahe, lalu aduk-aduk rata lagi dan tumis hingga sedikit kecoklatan.
8. Setelah bumbunya kecoklatan, lalu masukkan potongan ayam yang telah dimarinasi tadi, kemudian tuangkan sedikit air, aduk-aduk lagi.
9. Setelah itu, masukkan gula pasir, kaldu bubuk, dan garam secukupnya, lalu aduk-aduk dan ungkep ayam selama 20 menit.
10. Setelah itu, masukkan potongan tomat merah, daun bawang, dan cabai rawit, lalu aduk-aduk rata lagi dan masak beberapa saat.
11. Tambahkan juga daun kemangi secukupnya, lalu aduk-aduk sebentar, kemudian matikan api kompornya.
12. Setelah matang, angkat dan sajikan menu ayam kemangi di atas piring saji.
13. Sajian ayam kemangi pun siap untuk disantap.
Itulah resep dan cara membuat menu ayam kemangi yang enak, pedas, dan wangi.
Selamat mencoba. ***
