Network
Jangan menggoreng terong terlalu lama karena bisa terlalu lembek.
6. Jika bagian luar terong sudah agak kering, segera angkat terong dari minyak goreng dan tiriskan. Sisihkan dahulu.
7. Giliran masukkan tahu dalam minyak goreng yang sama. Goreng sampai kering dan berwarna kekuningan sambil dibalik sesekali.
8. Saat tahu sudah matang, segera angkat dan tiriskan lalu sisihkan juga sama halnya dengan terong tadi.
9. Berikutnya tumis irisan bawang putih menggunakan sedikit minyak. Masak sampai berubah warna kecokelatan dan beraroma wangi.
10. Tambahkan juga irisan cabai keriting merah dan tumis bersama bumbu iris sampai cabai agak layu.
11. Bumbui dengan 2-3 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tomat, 1 sendok teh saus tiram, dan 1 sendok teh minyak wijen.
12. Masukkan juga merica bubuk secukupnya dan garam (opsional). Semua bahan tahu terong pedas manis dalam resep di lalu diaduk rata.
