Network
BERITASUKOHARJO.com - Bila Anda sedang mencari inspirasi masak atau lauk harian yang mantap, gurih, dan anti ribet, coba buat soto ayam betawi.
Simple anti ribet adalah gambaran resep soto ayam betawi yang ada di artikel ini. Oleh karena itu, baca sampai habis agar tidak gagal paham.
Rasa soto ayam betawi yang enak dan gurih membuat semua orang suka menyantapnya di segala momen.
Baca Juga: Punya Ayam dan Kulit Tahu? Mari Sulap Jadi Hekang yang Lezat, Sekali Gigit Malah Ingin Lagi
Tiap seduhan kuah soto dan empuknya ayam membuat olahan soto ayam betawi ini sangat digemari oleh semua kalangan.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis, untuk membuat soto ayam betawi ternyata tidak sulit. Resepnya gampang anti ribet.
Penasaran? Berikut resep dan cara mudah membuat soto ayam betawi yang enak dan gurih anti ribet.
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam kampung (p otong-potong)
- 3 buah kentang
- 2 buah tomat
- 2 batang daun bawang
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- secukupnya minyak goreng
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Kayu manis
- Bunga bawang
- Cengkeh
- 200 ml susu full cream
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 1 1/2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
Baca Juga: Awalnya Gak Suka Sawi Putih, Tapi Abis Masak Begini Malah Ketagihan, Simak Resepnya Buat Sarapan!
Cara Membuatnya:
1. Masukkan 1 kg ayam kampung yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong ke dalam panci.
Lalu, tuang air secukupnya (sampai merendam seluruh bagian ayam).
2. Nyalakan api kompor dan rebus daging ayam tersebut hingga matang.
3. Setelah ayam tersebut matang, angkat dan tiriskan.
4. Mengolah bumbu. Potong-potong 3 buah kentang berbentuk dadu.
5. Goreng kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam minyak goreng yang sudah panas.
Jangan lupa saat menggoreng kentang untuk dibolak-balik, agar kentang matang merata dan tidak gosong.
6. Jika kentang matang, angkat dan tiriskan.
7. Potong-potong 2 buah tomat merah.
8. Iris tipis-tipis 2 batang daun bawang.
9. Siapkan chopper. Lalu, masukkan 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, dan 4 butir kemiri.
10. Tambahkan 1/2 sdt ketumbar bubuk. Lalu, tambahkan minyak goreng secukupnya. Baru jualan chopper dan haluskan bumbunya.
11. Panaskan teflon. Lalu, masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan menggunakan chopper. Tumis sebentar.
12. Tambahkan 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 3 lembar daun salam. Lalu, tumis bumbu tersebut hingga matang dan tanak.
13. Setelah bumbu matang, tambahkan 400 ml air. Kemudian, aduk hingga bumbu larut dan merata.
14. Masukkan 1 1/2 liter air ke dalam wajan. Kemudian, tambahkan ayam yang sudah direbus.
Tutup dan biarkan airnya hingga mendidih.
15. Jika airnya sudah mendidih, masukkan kayu manis dan bunga bawang yang sudah dipotong-potong.
16. Masukkan pula cengkeh. Lalu, tambahkan 200 ml susu full cream dan 1 bungkus santan instan (65 ml).
Kemudian, aduk bumbu dan bahan tersebut hingga tercampur merata.
17. Tambahkan 1 1/2 sdt gula pasir, 1 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa, dan 1/2 sdt kaldu bubuk
18. Masukkan pula 1/4 sdt lada bubuk. Kemudian, aduk rata sampai mendidih agar santannya tidak pecah.
19. Jika sudah matang, jangan lupa angkat dan pisahkan daging ayam. Kemudian, tunggu hingga dingin baru disuwir-suwir.
20. Racik bahan soto. Siapkan mangkok. Masukkan kentang, tomat, dan suwiran ayam.
Kemudian, tuang kuah soto. Lalu, beri potongan daun bawang dan bawang goreng di atasnya. Soto betawi ayam betawi sudah siap disajikan.
Anda bisa menyantap soto ayam betawi di segala momen. Akan tetapi, cuaca yang pas untuk menyantap soto ayam adalah saat cuaca dingin ataupun siang hari.
Khusus bagi Anda pencinta pedas, Anda bisa menambahkan sambal saat menyantap soto ayam betawi.
Itulah tadi resep dan cara mudah membuat soto ayam betawi yang bisa Anda buat di rumah dengan cara simple.***
