Network
BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu sedang membutuhkan resep untuk ide jualan, kamu sangat tepat jika membaca artikel resep ini.
Pada kali ini akan dibagikan resep membuat dodol wijen yang mudah, cemilan ini rasanya manis dan enak sekali.
Selain itu, dodol wijen ini lembut dan bisa tahan lama sehingga sangat cocok untuk dijadikan ide jualan atau bisnis kuliner.
Kamu tertarik dan ingin mencoba membuat ide jualan dodol wijen ini? Yuk simak resep lengkapnya di bawah ini yang sudah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Lekker Holland Pandan Simple, Hanya Pakai 6 Bahan Hasilnya Lembut Banget
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
265 gr tepung ketan
800 ml santan kental
350 gr gula merah, sisir
50 ml minyak kelapa atau minyak goreng biasa
60 gr gula pasir
½ sdt garam
3 lembar daun pandan
½ sdt vanili bubuk
Topping:
Wijen sangrai
Pembungkus:
Plastik
Benang kasur
Langkah-langkah membuat cemilan dodol wijen:
1. Langkah paling pertama adalah siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 800 ml santan, 350 gram gula merah.
2. Lalu, tambahkan juga 60 gram gula pasir, ½ sdt garam, ½ sdt vanili bubuk, 50 ml minyak kelapa, dan 3 lembar daun pandan.
3. Setelah bahan santan dan lainnya dimasukkan ke dalam wadah, lalu aduk-aduk semuanya sampai benar-benar tercampur dengan merata.
4. Setelah itu, tuangkan ke dalam sebuah panci, kemudian siapkan dan panaskan kompor.
5. Masak larutan tersebut sampai mendidih selama 10 menit.
6. Setelah selesai direbus dan sudah mendidih, lalu angkat dan saring ke dalam sebuah wadah, tiriskan terlebih dahulu.
7. Siapkan ketan sebanyak 265 gram di dalam wadah, lalu tuangkan larutan yang sudah didinginkan tadi sedikit demi sedikit sampai habis.
8. Setelah itu, aduk-aduk ketan dan larutannya sampai benar-benar tercampur rata.
9. Setelah tercampur merata, lalu masukkan ke dalam panci, kemudian rebus atau masak lagi adonan tersebut sambil terus diaduk-aduk sampai rata.
10. Masak adonan selama 30 menit atau lebih sambil terus diaduk-aduk dengan menggunakan api sedang cenderung kecil, lalu nanti kecilkan lagi api kompornya.
11. Setelah adonan dodol wijen mengental dan matang, lalu angkat dan sisihkan ke dalam wadah anti panas yang sudah diberi alas dengan daun pisang.
12. Setelah itu, tutup wadah dengan plastik, lalu tusuk-tusuk, kemudian sisihkan.
13. Siapkan dan panaskan alat kukusan, lalu masukkan dan kukus adonan dodol wijen tersebut selama 90 menit.
14. Setelah selesai dikukus dan dodol wijen sudah matang, lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
15. Kemudian, diamkan dodol wijen tersebut selama 8 jam atau bisa semalaman.
16. Setelah selesai didiamkan, lalu bagi dodol menjadi tiga bagian, masukkan ke dalam wijen.
17. Lumuri dodol dengan wijen secara merata, lalu gulung dengan plastik dan rekatkan dengan benang kasur di tiap ujungnya.
18. Setelah itu, sajikan dodol wijen.
Selamat mencoba.***
