Jangan Sampai Gak Nyoba! Soto Ayam Khas Lamongan Ini Kuahnya Segar Banget, Simak Resep Selengkapnya

BERITASUKOHARJO.com – Tubuh lelah dan capek emang paling pas makan yang memiliki kuah segar, misalnya seperti soto ayam. Dijamin, mood bakal makin bagus.

Salah satunya ada soto ayam khas Lamongan yang identik dengan bubuk koya gurih dan kuah segar menggugah selera.

Kini Anda bisa memasak soto ayam khas Lamongan sendiri dengan resep sederhana yang akan dibagikan. Tidak perlu beli lagi, deh.

Baca Juga: Kriuk! Ini Resep Buat Peyek Teri Daun Jeruk yang Renyah Tahan Lama dan Tak Berminyak, Cocok untuk Isian Toples

Sajikan soto ayam khas Lamongan untuk keluarga tercinta. Kalau mau tahu resepnya, berikut BeritaSukoharjo.com rangkum dari YouTube tri pujis.

Bahan-Bahan:

9 siung bawang merah

7 siung bawang putih

7 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt lada bubuk

secukupnya minyak goreng

1 ekor ayam kampung

Baca Juga: Gak Sangka! Resep Kebab Lezat Ini Berbahan Dasar Roti Tawar dan Sosis, Ekonomis, Cocok Jadi Ide Jualan

2,5 liter air

3 batang serai

1 ruas lengkuas

4 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

2 sdt gula

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

1 sdt kaldu bubuk

Bahan Koya:

5 buah kerupuk udang

10 siung bawang putih goreng

Baca Juga: Tambahkan Agar-agar Pada Singkong, Hasilnya Sangat Legit, Cocok Dijadikan Ide isian Snack Box

Bahan Pelengkap:

potongan tomat, jeruk nipis, daun seledri, sambal (rebus cabai rawit lalu haluskan), bihun rebus, dan irisan kol

Langkah Pembuatan:

1. Awalnya buat bumbu halus dahulu. Haluskan 9 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 7 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, ½ sdt lada bubuk, dan ½ sdt ketumbar bubuk.

2. Tuang sedikit minyak ke wajan dan panaskan. Tuang bumbu halus yang telah dibuat. Tumis bumbu sampai wangi. Kalau sudah matang, matikan api.

Baca Juga: Resep Kaki Naga Isi Ayam, Super Renyah, Gurih, Cemilan Favorit Bocil, Bisa Juga Buat Stok Frozen Food

3. Tuang 2,5 liter air di panci. Rebuslah air tersebut sampai mendidih. Lalu, baru masukkan 1 ekor ayam kampung.

4. Masak hingga ayam kampung empuk dan air mendidih kembali. Jangan lupa buang bui yang muncul di permukaan air agar lebih bening.

5. Setelah itu masukkan tumisan bumbu halus, 3 batang serai, 1 ruas lengkuas, 4 lembar daun jeruk, dan 5 lembar daun salam.

Baca Juga: Telur Rebus Naik Level Dibumbui Begini! Irit Minyak dan Lebih Sehat, Ide Lauk Makan Sehari-hari

6. Untuk bumbu, masukkan 2 sdt gula pasir, ½ sdt penyedap rasa, 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk sampai rata dan ayam makin empuk.

7. Ketika ayam kampung telah matang, angkat dan tiriskan. Ayam kampung bisa diiris atau disuwir untuk topping soto nanti.

8. Biar soto semakin lengkap buat juga bubuk koya. Campurkan 5 buah kerupuk udang yang dihaluskan dengan 10 siung bawang putih goreng. Blender semua bahan tersebut.

Baca Juga: Cantik Menarik, Puding Cappucino Cincau Cocok Buat Isian Snack Box, Awas Nanti Banyak Orderan!

9. Saatnya sajikan soto di mangkok. Masukkan bihun rebus, tomat, kol, daun seledri, jeruk nipis, sambal, dan ayam kampung suwir.

10. Terakhir, tuang kuah soto secukupnya. Soto lamongan buatan sendiri siap disajikan. Selamat menikmati.***