Jangan Sampai Gak Nyoba! Soto Ayam Khas Lamongan Ini Kuahnya Segar Banget, Simak Resep Selengkapnya

potongan tomat, jeruk nipis, daun seledri, sambal (rebus cabai rawit lalu haluskan), bihun rebus, dan irisan kol

Langkah Pembuatan:

1. Awalnya buat bumbu halus dahulu. Haluskan 9 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 7 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, ½ sdt lada bubuk, dan ½ sdt ketumbar bubuk.

2. Tuang sedikit minyak ke wajan dan panaskan. Tuang bumbu halus yang telah dibuat. Tumis bumbu sampai wangi. Kalau sudah matang, matikan api.

Baca Juga: Resep Kaki Naga Isi Ayam, Super Renyah, Gurih, Cemilan Favorit Bocil, Bisa Juga Buat Stok Frozen Food

3. Tuang 2,5 liter air di panci. Rebuslah air tersebut sampai mendidih. Lalu, baru masukkan 1 ekor ayam kampung.

4. Masak hingga ayam kampung empuk dan air mendidih kembali. Jangan lupa buang bui yang muncul di permukaan air agar lebih bening.

5. Setelah itu masukkan tumisan bumbu halus, 3 batang serai, 1 ruas lengkuas, 4 lembar daun jeruk, dan 5 lembar daun salam.

Baca Juga: Telur Rebus Naik Level Dibumbui Begini! Irit Minyak dan Lebih Sehat, Ide Lauk Makan Sehari-hari

6. Untuk bumbu, masukkan 2 sdt gula pasir, ½ sdt penyedap rasa, 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk sampai rata dan ayam makin empuk.