Network
6. Panaskan penggorengan. Tuang sedikit minyak goreng. Tunggu sampai panas.
7. Masukkan bumbu sambal ke dalam penggorengan berisi minyak yang sudah panas.
8. Tambahkan 1 batang serai yang sudah digeprek, 1-2 lembar daun salam, dan lengkuas secukupnya.
Tumis semua bahan sambal goreng tersebut sampai matang dan tanak.
9. Apabila bumbu sambal goreng sudah matang, tuang air secukupnya. Lalu, masukkan ati ampela.
10. Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, 1 1/2 sdt gula pasir, dan 1/4 sdt merica bubuk.
11. Masukkan pula sedikit gula merah yang sudah diserut ke dalam penggorengan tersebut.
Masak sampai airnya menyusut menggunakan api kecil.
12. Tambahkan sedikit kecap manis (optional). Lalu, aduk supaya tercampur merata dan diserap dengan baik oleh ati ampela.
