Lauk Ini Lebih Lezat daripada Daging! Padahal Hanya Tempe Diolah Pakai Bumbu Kecap Jadi Tempe Ponggol Nikmat

BERITASUKOHARJO.com – Tidak kalah dengan kenikmatan daging, tempe bisa diolah menjadi lauk yang lebih lezat.

Rahasia kenikmatan olahan tempe ini ada pada resep bumbu kecap. Stok tempe yang diolah dengan bumbu kecap bisa jadi tempe ponggol yang nikmat banget.

Apalagi jika tempe ponggol ini dijadikan sebagai lauk nasi. Pasti semua anggota keluarga tidak berhenti tambah karena memang seenak itu.

Sebenarnya tempe ponggol ini adalah lauk khas Tegal yang tergolong sebagai menu rumahan simple dan ekonomis sehingga bisa juga menjadi referensi pembaca untuk lauk keluarga.

Baca Juga: Selalu Jadi Rebutan! Begini Resep Ide Jualan Tahu Walik Ayam, Krispi di Luar Lembut di Dalam, Auto Untung Gede

Tanpa menunggu lama, mari simak resep tempe ponggol yang lebih lezat daripada daging ini. BeritaSukoharjo.com telah merangkum langkah dan bahan lengkap dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

1 papan tempe

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai keriting merah

Cabai rawit utuh secukupnya

1 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

1 bungkus santan instan

5 sendok makan kecap manis

1 sendok makan gula merah, sisir

5 buah cabai hijau besar

3 buah cabai merah besar

Garam

Kaldu jamur

Baca Juga: Donat Belanda Ini Simple Banget, Tanpa Diuleni tapi Hasilnya Bisa Maksimal, Oliebollen Cocok Jadi Ide Jualan

Cara Membuat:

1. Iris menyerong cabai hijau besar sebanyak 5 buah dan cabai merah besar sebanyak 3 buah. Sisihkan untuk sementara waktu.

2. Selanjutnya, ambil 1 papan tempe kemudian potong tempe menjadi bentuk dadu dengan ukuran yang agak besar. Sisihkan juga tempe tersebut.

3. Jika bahan tempe ponggol sudah siap, racik bumbu untuk tempe ponggol dengan memasukkan 10 siung bawang merah dan 6 siung bawang putih ke dalam copper.

4. Masukkan juga 5 buah cabai keriting merah dan sedikit air ke dalam copper tersebut. Lalu proses hingga bumbu untuk tempe ponggol halus.

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Lontong, Cocok Disantap Bersama Opor Ayam

5. Selanjutnya jika untuk tempe ponggol sudah cukup halus, segera matikan copper lalu sisihkan dahulu.

6. Berikutnya, tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam pan dan nyalakan kompor. Tunggu hingga panas baru setelahnya masukkan potongan tempe.

7. Goreng tempe asal kering saja tidak perlu menunggu tempe benar-benar kering. Aduk sesekali agar tempe matang merata.

8. Apabila tempe sudah cukup kering, langsung angkat tempe dari pan dan tiriskan untuk sementara waktu.

Baca Juga: Cara Mudah Masak Bayam agar Tetap Hijau dan Segar, Simak Tips Berikut Ini

9. Minyak goreng yang sama lalu digunakan untuk menumis bumbu halus untuk tempe ponggol.

10. Tambahkan 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas geprek, dan 1 batang serai geprek ke dalam pan. Aduk dan masak sampai bumbu pecah minyak.

11. Kemudian, tambahkan garam secukupnya, potongan cabai merah besar, dan potongan cabai hijau besar. Aduk kembali hingga tercampur merata.

12. Setelah diaduk, masukkan tempe goreng dan secukupnya air ke dalam wajan hingga merendam tempe. Kemudian aduk kembali.

Baca Juga: Cara Buat Bolu Tape yang Enak, Pakai 5 Telur Hasilnya Lembut Banget

13. Tambahkan cabai rawit utuh secukupnya, 1 bungkus santan instan, 5 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan gula merah sisir, dan kaldu jamur ke dalam pan.

14. Semua bahan tempe ponggol lalu diaduk hingga tercampur rata lalu tutup pan dan tunggu sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Aduk sesekali.

15. Saat tempe ponggol sudah matang, matikan kompor dan sajikan tempe ponggol sebagai lauk.

Selamat mencoba dan semoga resep tempe ponggol yang lebih lezat daripada daging ini bermanfaat.***