Network
Bahan-Bahan Usus Ayam Bumbu Kuning Kemangi:
- 1/2 kg usus ayam
- Daun kemangi secukupnya sesuai selera
- Cabe rawit secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (disangrai)
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Baca Juga: Gurih dan Super Kriuk, Resep Kue Bawang Gunting Ini Cocok Jadi Isian Toples, Semua Pasti Suka
Cara Membuatnya:
1. Cuci 1/2 kg usus ayam hingga benar-benar bersih.
2. Rebus usus ayam yang sudah dicuci bersih hingga tiga kali ganti air supaya benar-benar bersih.
3. Pada rebusan usus ayam yang terakhir tambahkan 2-3 lembar daun salam. Rebus sampai airnya mendidih, lalu buang airnya tiriskan.
4. Mengolah bumbu kuning. Masukkan 6 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih ke dalam blender.
5. Masukkan pula 4 butir kemiri yang sudah disangrai ke dalam blender.
