Network
3. Masukkan juga tepung tapioka, telur, dan air hangat, blender lagi hingga tercampur rata.
4. Keluarkan adonan dan pindah ke baskom atau wadah lain, beri bumbu bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, garam, kaldu sapi bubuk, juga micin/ MSG.
5. Uleni adonan dan bumbu tadi sampai benar-benar tercampur rata, sisihkan terlebih dahulu.
6. Didihkan air untuk merebus bakso tahu, bentuk adonan tadi menjadi bulat-bulat menyerupai bakso dengan ukuran sesuai selera.
7. Rebus bakso tahu yang sudah dibentuk ke dalam air yang sudah mendidih dan tunggu hingga bakso tahu matang dan mengapung, angkat dan tiriskan, ulangi sampai adonan habis.
8. Jika sudah biarkan bakso hingga dingin suhu ruang, lalu diamkan di dalam chiller kulkas semalaman agar teksturnya lebih keras.
9. Keluarkan bakso dari kulkas, lalu potong memanjang seperti bentuk basreng pada umumnya.
10. Taburi adonan basreng yang sudah dipotong dengan 2 sendok makan tepung terigu, ratakan agar tidak lengket.
11. Goreng basreng tahu ini dengan minyak goreng secukupnya sampai berubah warna kuning kecoklatan dan tekstur berubah kering, tiriskan.
