Pantas Ketagihan, Ikan Bakar Ini Spesial Banget Diolah dengan Resep Bumbu ala Padang, Aroma Berlimpah Rempah

BERITASUKOHARJO.com – Ada beragam cara yang bisa dilakukan untuk mengolah ikan bakar, tapi jika kamu menginginkan ikan bakar yang berlimpah rempah cobalah resep ini.

Pada resep ini, ikan bakar diolah dengan cara yang lebih spesial yaitu memakai bumbu ala Padang yang biasanya hanya kamu temui di rumah makan Padang saja.

Aroma berlimpah rempah dan cita rasa yang kaya, membuat siapapun pasti ketagihan setelah mencoba resep ikan bakar bumbu ala Padang dalam resep ini.

Baca Juga: Ada Sisa Kulit Ayam di Kulkas Coba Olah Jadi Cemilan Ide Jualan, Kriuk dan Renyahnya Bikin Rebutan Pembeli

Oleh karena itu, coba simak resep ikan bakar bumbu ala Padang spesial ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melansir dari kanal YouTube mrs TeeRecipe.

Bahan:

4 ekor ikan

1 buah jeruk nipis, peras

200 mililiter santan

1 batang serai

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

3 centimeter kunyit, bakar

3 centimeter lengkuas

3 butir kemiri, bakar

2 centimeter jahe

1 lembar daun kunyit, buang tulangnya lalu iris tipis

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis

Garam secukupnya

Penyedap rasa

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Cumi, Menu Sederhana yang Bikin nambah Berkali-kali, Lezat, Segar dan Tidak Menghitam

Cara Membuat:

1. Masukkan 4 ekor ikan ke dalam mangkuk atau piring dan lumuri permukaan ikan dengan perasan 1 buah jeruk nipis.

2. Aduk rata dan pastikan semua bagian ikan terlumuri jeruk nipis. Kemudian sisihkan dahulu.

3. Berikutnya buat bumbu ala Padang dengan memasukkan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 6 buah cabai merah keriting ke dalam copper.

4. Masukkan juga 3 centimeter kunyit bakar, 2 centimeter jahe, 3 centimeter lengkuas, irisan 1 lembar daun kunyit, dan irisan 2 lembar daun jeruk.

Baca Juga: Olah Tempe Jadi Perkedel Istimewah dengan Resep Ini, Menu Makan Sehari-hari yang Lezat dan Gurih Anti Bosan

5. Nyalakan copper dan proses bumbu ala Padang tersebut hingga halus. Matikan copper jika bumbu cukup halus.

6. Masukkan bumbu halus ke dalam teflon dan tambahkan juga 200 mililiter santan. Masak bumbu ikan bakar ala Padang ini dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk.

7. Baru setelah mendidih, tambahkan garam dan 1 batang serai ke dalam teflon. Aduk sebentar lalu matikan kompor dan tunggu hingga bumbu ikan bakar ala Padang itu dindin.

8. Jika sudah cukup dingin, masukkan ikan ke dalam teflon lalu aduk sampai seluruh permukaan ikan terlumuri dengan bumbu ala Padang.

Baca Juga: Modal Tahu Bisa Buat Cemilan yang Enak dan Bikin Nagih, Cocok Juga Jadi Lauk Makan Ekonomis, Wajib Cobain!

9. Marinasi ikan kurang lebih selama 1 jam agar bumbu ikan bakar ala Padang semakin meresap.

10. Selanjutnya, siapkan teflon pemanggang dan olesi permukaan teflon dengan minyak goreng agar tidak lengket. Bisa juga gunakan pemanggang arang biasa selain teflon pemanggang.

11. Segera nyalakan kompor dan panaskan teflon pemanggang tersebut. Baru setelah panas, letakkan ikan yang tadi sudah dimarinasi di atas teflon.

12. Panggang ikan bakar bumbu ala Padang ini hingga salah satu sisi matang dan berubah warna. Baru setelahnya baik agar matang merata.

Baca Juga: Dessert Box Perpaduan Resep Modern dan Tradisional, Modal Ekonomis dengan Tampilan Mewah, Rasanya Sultan Abis!

13. Oleskan juga sisa bumbu ala Padang ke permukaan ikan agar makin nikmat. Lakukan hingga ikan bakar benar-benar matang.

14. Jika ikan bakar telah matang, segera angkat dan sajikan ikan bakar spesial dengan resep bumbu ala Padang ini. Dijamin beraroma rempah dan bikin ketagihan.

Selamat mencoba.***