Network
BERITASUKOHARJO.com - Apabila kamu punya singkong dan gula merah di rumah, tetapi bingung mau dibuat apa, maka keputusan tepat membaca artikel ini.
Kebetulan, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan olahan singkong yang dicampur dengan gula merah.
Siapa sangka hasilnya enak banget! Perpaduan antara manis gurih dengan tekstur kue olahan singkong gula merah yang legit. Cocok banget, lho, dijadikan sebagai ide jualan!
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja simak, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan-Bahan Utama:
- 500 gr singkong (berat bersih setelah dikupas dari kulitnya, buang serat tengah, cuci bersih, tiriskan)
- 275 gr gula merah + 250 ml air putih
- 500 ml santan
- 275 gr tepung tapioka
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili bubuk
Bahan-Bahan Baluran:
- 200 gr kelapa parut (ambil bagian putihnya saja)
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Siapkan panci. Kemudian, masukkan 275 gram gula merah yang sudah dipotong kecil-kecil.
2. Lalu, masukkan juga 250 ml air. Setelah itu, nyalakan api kompor dan masak hingga gulanya larut dan airnya mendidih.
3. Setelah gulanya larut dan airnya mendidih, angkat dan saring larutan gulanya agar terpisah dari ampasnya. Jika sudah, sisihkan dulu.
4. Selanjutnya, siapkan 500 gram singkong yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil.
5. Kemudian, siapkan dan panaskan kukusan. Setelah kukusannya panas, masukkan singkong dan kukus hingga empuk.
6. Apabila sudah empuk, angkat singkong dan masukkan ke dalam chopper. Kemudian, chopper hingga halus.
Baca Juga: Resep Sambal Teri Kacang Panjang, Rasanya Mantap Banget Bikin Ketagihan dan Ngabisin Nasi
7. Jika sudah halus, saatnya memasukkan larutan gula merah yang tadi sudah dibuat. Kemudian, chopper kembali hingga tercampur rata.
8. Jika sudah tercampur rata, masukkan 275 gram tepung tapioka, ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh vanili bubuk, dan 500 ml santan dengan kekentalan sedang.
9. Kemudian, lanjut chopper semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
10. Setelah itu, siapkan wadah dan letakkan saringan di atasnya.
11. Kemudian, masukkan adonannya sambil disaring agar teksturnya halus dan lembut.
12. Setelah itu, siapkan loyang ukuran 20x20 centimeter yang sudah dioles tipis dengan minyak.
13. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam loyang. Lalu, entakkan loyangnya agar udara yang terperangkap di dalam adonannya dapat keluar.
14. Setelah itu, siapkan dan panaskan kukusan serta beri serbet atau kain bersih pada penutupnya.
15. Setelah kukusannya panas, masukkan adonannya. Kemudian, kukus dengan api sedang selama 40 menit atau hingga matang.
16. Setelah 40 menit atau sudah matang, angkat dan tunggu hingga kuenya dingin.
17. Sambil menunggu, siapkan wadah. Kemudian, masukkan 200 gram kelapa parut. Lalu, tambahkan ½ sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan. Aduk hingga rata.
18. Kemudian, kukus kelapa parutnya selama kurang lebih 5 menit agar kelapa parutnya tidak mudah basi.
Baca Juga: Pasti Segar! Perhatikan Tips Cara Simpan Pakcoy dalam Kulkas Ini Agar Tetap Hijau dan Tidak Layu
19. Setelah kurang lebih 5 menit, angkat dan diamkan hingga dingin.
20. Kemudian, cek kue yang tadi didiamkan. Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang.
21. Kemudian, potong-potong kue sesuai selera. Lalu, guling-gulingkan setiap potongan kue ongol-ongol singkong ke dalam wadah yang berisi kelapa parut tadi (pastikan kelapa parutnya sudah hangat atau dingin, ya).
22. Apabila kue ongol-ongol singkong sudah terbaluri kelapa parut dengan rata, maka siap disajikan. Bisa disantap langsung sebagai cemilan atau dijadikan ide jualan.
Selamat mencoba! ***
