Network
BERITASUKOHARJO.com - Sebuah resep sambal cumi asin bisa kamu dapatkan dengan menyimak artikel ini hingga tuntas.
Sajian sambal cumi asin ini bisa kamu jadikan sebagai menu pendamping nasi pengganti lauk.
Sebab, sambal cumi asin yang diolah pakai resep ini hasilnya terasa gurih dan pedas. Sehingga, olahan resep sambal cumi ini dimakan pakai nasi hangat saja sudah nikmat.
Baca Juga: Ternyata Begini Cara Bikin Kue Bolu Jadul yang Enak, Cuma Pakai 5 Telur Hasilnya Lembut Banget
Dijamin, dengan membuat sambal cumi asin pakai resep ini, nasi dirumahmu pasti cepat habis karena bikin ketagihan.
Selain itu, sambal cumi asin ini juga bisa disimpan untuk stok lauk karena tahan lama.
Tertarik memasak ulang resep sambal cumi asin? Ikuti langkah-langkahnya sampai tuntas, ya.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sambal cumi asin dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.
Baca Juga: Ayam Jangan Digoreng Aja, Olah Pakai Saus Bulgogi Jadi Ide Jualan Mewah ala Restoran Korea
Bahan:
200 gr cumi asin
150 gr bawang merah
50 gr bawang putih
150 gr mix tomat merah dan hijau
125 gr cabe rawit
2 batang sereh
10 lembar daun jeruk purut
2 sdm gula merah
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
2 sdt kaldu jamur
2 sdt terasi matang
Cara Membuat:
1. Siapkan 200 gram cumi asin, lalu cuci menggunakan air bersih. Cuci berulang-ulang hingga benar-benar bersih.
2. Setelah cuminya dicuci sampai bersih, rendam menggunakan air mendidih sekira 10-15 menit.
3. Kalau cuminya sudah empuk, bisa diangkat, kemudian ditiriskan.
4. Setelah ditiriskan, cuminya langsung dipotong-potong besar-besar atau sesuai selera.
5. Sebelum diolah, cuci cuminya menggunakan air bersih supaya kotorannya benar-benar hilang.
6. Sekarang untuk membuat bahan sambalnya siapkan 125 gram cabe rawit, 150 gram tomat merah dan hijau yang sudah dipotong-potong, 2 batang sereh, dan 10 lembar daun jeruk.
7. Panaskan minyak goreng di wajan menggunakan api sedang.
8. Kalau minyaknya sudah panas, masukkan bahan-bahan untuk sambalnya tadi. Goreng hingga layu. Angkat lalu tiriskan.
9. Setelah digoreng, bahan sambalnya tadi langsung dimasukkan ke blender atau chopper, kemudian haluskan.
10. Sekarang siapkan 150 gram bawang merah dan 50 gram bawang putih. Iris tipis sesuai selera. Lalu, sisihkan.
11. Selanjutnya, goreng cumi yang tadi sudah dipotong-potong menggunakan minyak bekas menggoreng bahan sambal. Goreng menggunakan api sedang.
Ketika menggoreng cumi sebentar saja tidak perlu sampai kering.
12. Kalau sekiranya cumi sudah matang, matikan api kompor, lalu angkat dan tiriskan cuminya.
13. Sekarang goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai layu.
14. Masukkan bumbu yang sudah diblender tadi, aduk-aduk agar tercampur merata dengan bawang putih dan bawang merah.
15. Goreng bahan-bahan tersebut sampai kandungan airnya menyusut dan hilang.
16. Tambahkan 2 sendok teh garam, 2 sendok teh gula pasir, 2 sendok makan gula merah, 2 sendok teh kaldu jamus, dan 2 sendok teh terasi matang, lalu aduk hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Risol Mayo Sederhana Tapi Nikmat, Gurih, dan Lumer, Ide Jualan Cemilan Paling Laris!
17. Masukkan cumi yang tadi sudah digoreng, aduk sampai tercampur merata dengan bumbu sambalnya.
18. Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai dengan seleramu.
19. Kalau rasanya sudah pas, sambalnya sudah tercampur merata, langsung saja matikan api kompor dan pindahkan cumi ke mangkuk.
20. Sambal cumi asin siap dihidangkan.
Demikian resep sambal cumi asin
