Network
8. Apabila lele sudah cukup matang, segera angkat lele tersebut dan tiriskan untuk sementara.
9. Setelah itu, tumis bumbu mangut lele tadi yang telah dihaluskan. Tumis dengan sedikit minyak goreng hingga mengeluarkan aroma wangi.
10. Kemudian tambahkan potongan cabai hijau, lengkuas, serai, jahe, 2 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk ke dalam pan.
Baca Juga: Jadi Cemilan Bisa, Buat Lauk Juga Oke Banget! Peyek Udang Renyah Begini Ternyata Mudah Masaknya
11. Tumis bumbu mangut lele sampai bahan rempah-rempah layu. Kemudian tuangkan air santan, kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya.
12. Bahan mangut lele dalam pan lalu diaduk pelan dan masak sampai santan mendidih. Baru setelah itu, masukkan lele goreng dan 5 buah cabai rawit.
13. Masaklah sampai bumbu mangut lele meresap ke dalam dan segera tambahkan potongan tomat merah dan kemangi ke dalam pan.
14. Jika kemangi sudah layu artinya mangut lele ala Mbah Marto ini siap disajikan. Segera matikan kompor dan sajikan mangut lele ala Mbah Marto untuk lauk keluarga.
Selamat mencoba.***
