Network
BERITASUKOHARJO.com – Sedang mencari ide jualan makanan? Yuk cobain resep ini.
Berikut ini resep nasi uduk biru dengan ayam bakar taliwang yang bisa kamu jadikan sebagai ide jualan makanan box.
Kamu bisa menjual nasi uduk biru dengan ayam bakar taliwang ini seharga Rp15 ribuan, pasti laris manis.
Bumbu dari ayam bakar taliwang ini sangat meresap, empuk, dan enak. Adapun rasa dari nasi biru juga enak dan wangi, jadi sangat worth it dengan harganya.
Baca Juga: Resep Butter Cake Coklat Lumer, Kue Jadul yang Enak dan Mudah Buatnya, Pasti Disukai Semua Orang
Berikut ini resep nasi uduk biru ayam bakar taliwang untuk ide jualan makanan box yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Fany.
Bahan Air Bunga Telang:
- 8 gram bunga telang
- 300 ml air panas
- 5 tetes pewarna biru
Nasi Uduk Biru:
- 1 kg beras
- 4 lembar daun salam
- 4 batang sereh
- 1 saset santan instan
- ½ sdm garam
- ½ sdm kaldu bubuk
- 900 ml air
Bahan Marinasi:
- 1 kg ayam
- 1 buah air jeruk nipis
- ½ sdt garam
Bumbu Ayam/Sambal Taliwang:
- 20 buah cabe merah keriting (80 gram)
- 15 buah rawit (25 gram)
- 30 gram bawang merah
- 20 gram bawang putih
- 5 butir kemiri
Baca Juga: Jadi Cemilan Bisa, Buat Lauk Juga Oke Banget! Peyek Udang Renyah Begini Ternyata Mudah Masaknya
- ½ sdt terasi
- ¾ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sachet santan instan + 300 ml air
Pelengkap:
- Thinwal luk 500 ml
- Timun dan selada
- Tahu goreng
- Minyak dan gas
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 8 gram bunga telang lalu cuci dan rendam dengan 300 ml air panas.
2. Aduk sampai warnanya keluar, dan diamkan sampai warna birunya lebih pekat.
3. Keluarkan bunganya, lalu tambahkan 5 tetes pewarna makanan biru. Aduk rata dan sisihkan.
4. Cuci bersih 1 kg beras dan masukkan ke dalam rice cooker, lalu masukkan air bunga telang dan tambahkan 900 ml air.
5. Masukkan juga 4 lembar daun salam, 4 batang sereh, 1 saset santan instan, ½ sdm garam, dan ½ sdm kaldu bubuk.
Baca Juga: Cara Sederhana Olah Ayam Asam Pedas, Kuah Super Segar dan Enak, Sekali Lihat Sudah Kepincut!
6. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, lalu masak sampai matang.
7. Selanjutnya, siapkan 1 kg ayam lalu potong-potong menjadi 10 bagian.
8. Cuci bersih ayam, lalu tambahkan 1 buat perasan jeruk nipis, dan ½ sdt garam. Aduk merata dan marinasi selama 30-50 menit.
9. Selanjutnya, siapkan blender. Masukkan 20 buah cabe merah keriting, 20 buah cabe merah keriting, 30 gram bawang merah, dan 20 gram bawang putih.
10. Masukkan juga 5 butir kemiri dan air secukupnya. Blender semua bumbu hingga halus.
Baca Juga: Auto Laku Keras! Bikin Ide Jualan yang Untung Banyak dengan Apem Kukus Pandan, Praktis dan Ekonomis
11. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, ½ sdt terasi, ¾ sdt kaldu bubuk, ½ sdt garam, dan ½ sdt gula pasir.
12. Masak sampai bumbunya tanak dan gunakan api kecil.
13. Setelah bumbu tanak, masukkan 1 saset santan instan yang dilarutkan dengan 300 ml air.
14. Masak kembali sampai santannya mendidih sambil terus diaduk.
15. Setelah bumbunya mendidih, ambil 1/4 bumbunya untuk dijadikan sambal.
16. Masukkan ayam yang sudah marinasi ke dalam wajan dan masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbunya meresap.
17. Setelah ayamnya matang dan empuk, lalu panggang ayamnya di atas teflon anti lengket dan olesi dengan minyak goreng.
18. Panggang sampai ayamnya berwarna coklat dan matang. Jika sudah matang angkat dan sisihkan.
19. Selanjutnya, 1/4 bagian bumbu yang telah disisihkan tadi dimasak lagi sampai bumbunya sedikit menyusut.
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Tetap Lezat, Cocok Dimakan Bareng Nasi Hangat, Gak Cukup Sepiring!
20. Setelah bumbu agak menyusut, tambahkan 50 ml air lagi kemudian aduk sampai bumbunya mendidih.
21. Kemas menggunakan thinwall persegi panjang ukuran 500 ml, lalu cetak nasi uduk biru menggunakan cup ukuran 200 ml dan masukkan ke dalam thinwall.
22. Tambahkan 1 lembar daun selada, 1 ayam bakar taliwang, dan sambal taliwang yang dikemas di dalam plastik, 1 tahu goreng, dan 2 irisan timun.
23. Nasi uduk biru ayam bakar taliwang siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***
