Network
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, lalu masukkan empat butir telur suhu ruang ke dalam sebuah wadah. Tambahkan juga satu sendok teh emulsifier atau SP dan 180 gram gula pasir.
2. Kocok ketiga jenis bahan tersebut menggunakan mixer sampai mengembang, putih, kental, dan berjejak.
3. Selanjutnya, masukkan dengan cara diayak yakni setengah sendok teh vanila bubuk, setengah sendok teh garam, satu sendok teh baking powder, dan 25 gram tepung maizena.
4. Lanjut ayak juga 200 gram tepung terigu protein sedang. Aduk sebentar dengan mixer yang mati supaya saat dikocok tidak berhamburan tepungnya.
5. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan rendah sampai semua bahan di dalam wadah tercampur secara merata.
6. Selanjutnya, masukkan 100 gram kelapa parut (yang dipakai dalam resep ini adalah kelapa setengah tua yang dikupas kulitnya). Lanjut mixer sampai tercampur rata.
7. Sambil me-mixer adonan tersebut, tuangkan 175 ml minyak goreng secara bertahap. Terus mixer adonan tersebut dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata tapi jangan terlalu lama.
8. Untuk memastikan adonan tercampur rata, aduk kembali dengan menggunakan teknik aduk balik memakai spatula.
