Network
BERITASUKOHARJO.com - Melihat foto cemilan di atas, mungkin akan menggugah selera kamu, ya. Cemilan warna ungu bernama kue apem ini terlihat sangat empuk dan bersarang.
Sebuah resep kue apem empuk dan bersarang di atas dibuat ala Vietnam. Selain sebagai cemilan sendiri, kamu bisa menjadikannya ide jualan murah meriah dengan omzet melimpah ruah.
Ikuti artikel dari awal hingga akhir supaya berhasil membuat kue apem Vietnam ini. Meskipun ide jualan ini dijual dengan harga relatif murah meriah, kamu bisa dapat omzet melimpah ruah karena orang suka akan enaknya kue ini.
Berikut adalah resep lengkap kue apem Vietnam yang empuk dan bersarang. Siap-siap mendapatkan omzet melimpah ruah dengan jumlah ratusan ribu per harinya.
Baca Juga: Resep Semar Mendem Enak dan Gurih, Cemilan Tradisional Cocok untuk Ide Jualan Tahun 2023
BeritaSukoharjo.com telah menyadur semua bahan dan cara pembuatan kue apem Vietnam dari kanal YouTube Vinastar Channel. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
115 gram tepung beras
10 gram tepung tapioka
2 gram ragi instan
1 sdt gula pasir
90-95 ml air suhu ruang
50 gram gula pasir
50 ml santan kental
25 ml air
1 sdt pewarna/perasa makanan (bubuk taro)
Baca Juga: Bukan Bakaran tapi Ini Bakso Saus Pedas Manis dengan Kuah Super Gurih, Wajib Coba Resepnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan untuk membuat kue apem di atas, lalu masukkan 115 gram tepung beras ke dalam sebuah baskom.
2. Selanjutnya, tambahkan 10 gram tepung tapioka, dua gram ragi instan, dan satu sendok teh gula pasir.
3. Lalu, tuangkan 90 hingga 95 ml air suhu ruang secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata. Lebih mudah diaduk dengan tangan, tapi pastikan tangan sudah bersih.
4. Pastikan kalau hasil adukannya adalah adonan dengan tekstur yang kental. Tutup adonan dengan plastic wrap atau serbet bersih selama sekitar 45 menit.
5. Sambil menunggu adonan mengembang selama 45 menit, buat adonan santan. Letakkan teflon di atas tungku kompor.
6. Masukkan 50 gram gula pasir dan 50 ml santan kental ke dalam teflon. Tambahkan 25 ml air dan satu sendok teh bubuk taro, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Nyalakan api sedang, masak hingga gulanya larut saja. Kalau gula sudah larut dan adonan sudah hangat, matikan api.
8. Apabila 45 menit sudah berlalu, buka plastic wrap atau serbet bersihnya, adonan yang sudah mengembang lalu diaduk-aduk kembali.
9. Kemudian, larutan gula dan santan dengan bubuk taro yang sudah dingin suhunya dituangkan ke adonan. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
10. Tutup lagi adonan dan diamkan selama sekitar dua jam sampai bagian atasnya berbuih. Selagi menunggu, olesi tiap-tiap cetakan dengan minyak goreng.
11. Letakkan semua cetakan di dalam kukusan. Selanjutnya, tutup kukusan dan panaskan sampai airnya mendidih.
12. Jika air sudah mendidih dan cetakannya panas, lalu setelah dua jam, aduk-aduk adonan hingga buihnya berkurang.
Baca Juga: Gak Kalah Enak dari Daging, Olah Bihun Jadi Sate untuk Sambut Tahun Baru! Ekonomis dan Mengenyangkan
13. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam teko atau gelas ukur. Tuangkan adonan ke dalam cetakan-cetakan yang sudah panas.
14. Kemudian, kukus adonan selama sekitar 20 menit dengan api cenderung besar. Jangan lupa untuk melapisi tutup dengan memakai serbet atau kain bersih.
15. Kalau sudah 20 menit dan adonan kue apem sudah matang, matikan api. Setelah itu, angkat dan keluarkan dari dalam kukusan. Diamkan kue apem sampai dingin.
16. Selanjutnya, keluarkan kue apem dari cetakan. Kamu bisa menatanya di atas piring saji. Misal ingin dijadikan ide jualan, kemas memakai plastik OPP. Selamat mencoba, ya!***
