Network
2. Lalu, cuci bersih 2 buah terong hijau atau ungu. Belah tiap terong jadi 4 bagian. Potong dadu seperti potongan tahu.
3. Tuang minyak dan panaskan. Setelah itu, masukkan tahu. Goreng tahu hingga matang. Nanti akan berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Gunakan wajan lagi. Masukkan terong. Masak sampai layu dengan sesekali diaduk. Angkat dan tiriskan terong goreng.
5. Kemudian membuat bumbu halus. Pakai 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 7 cabai merah keriting, 3 buah cabai merah besar, dan 2 buah tomat.
6. Kalau dihaluskan memakai alat blender, jangan lupa tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah.
Baca Juga: Sambut Tahun Baru dengan Ikan Bakar Sambal Kecap, Cek Resep dan Tips Lengkapnya di Sini
7. Panaskan sedikit minyak di wajan. Lalu, tuang bumbu halus yang sudah dibuat. Tumis sampai wangi dan matang.
8. Masukkan bumbu 2 sdt gula pasir, ¼ sdt garam, dan ½ sdt kaldu ayam bubuk. Aduk agar tercampur rata.
9. Selanjutnya, tambahkan terong dan tahu goreng. Aduk bersama bumbu hingga tercampur. Tunggu bumbu meresap.
