Network
BERITASUKOHARJO.com - Biasanya, jika kita punya ubi jalar di rumah hanya akan digoreng biasa atau sekadar direbus untuk dinikmati bersama keluarga.
Namun, sekarang jangan hanya digoreng atau direbus saja, ya. Kamu bisa mengolah ubi jalar yang super ekonomis ini menjadi sebuah kue yang kekinian banget, loh.
Meskipun cuma modal ubi jalar sebagai bahan utamanya, tetapi kue ini rasanya sangat enak dengan tampilan bentuk yang juga sangat cantik dan mewah.
Dengan tampilannya yang cantik ini, pasti orang-orang tidak akan menyantka bahwa kue ini terbuat dari ubi jalar yang terbilang ekonomis.
Apalagi resep kue kekinian ini sangat simple alias mudah banget untuk dipraktikkan di rumah. Dijamin anti gagal meski bagi pemula sekalipun.
Untuk itu, langsung saja simak resep berikut ini yang sudah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari salah satu artikel yang berjudul Begini Cara Bikin Olahan Ubi Jalar yang Super Kekinian, Cocok Jadi Ide Jualan atau Snack Box.
Bahan A:
380 gr ubi jalar
150 gula pasir
100 tepung tapioka
50 tepung beras
Secukupnya vanili
1/4 sdt garam
400 ml santan (65ml santan kara + air)
Secukupnya pewarna kuning
Baca Juga: Cukup Pakai Tepung Beras, Bisa Jadi Ide Jualan Lapis Moka Coklat, Manis dan Legit, Auto Laris Manis!
Bahan B:
50 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
90 gr gula pasir
1/4 sdt garam
Secukupnya vanila
400 ml santan( 65 ml santan instan+air)
Secukupnya pewarna putih
Bahan tambahan:
Secukupnya kelapa parut
Cara membuat:
1. Siapkan bahannya. Kemudian, kupas ubi jalar. Lalu, cuci hingga bersih. Setelah bersih, masukkan ubi jalar ke dalam panci.
Kukus ubi jalar hingga benar-benar matang dan juga empuk. Bila sudah matang dan empuk, angkat dan tiriskan dari airnya.
2. Selanjutnya adalah haluskan ubi jalar tersebut hingga benar-benar halus menggunakan garpu atau alat khusus.
3. Setelah ubi jalar halus, masukkan gula pasir, tepung terigu, dan tepung tapioka. Aduk-aduk semuanya. Kita akan membuat bahan A terlebih dahulu.
4. Kemudian, tambahkan tepung beras, vanili cair dan garam. Aduk-aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata.
5. Setelah itu, tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tercampur rata dan tidak ada bahan yang menggerindil.
6. Lalu, masukkan pewarna kuning secukupnya. Untuk pewarnanya bisa disesuaikan selera. Aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata. Lalu, sisihkan sebentar.
7. Selanjutnya, kita akan membuat bahan B. Siapkan wadah. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam wadahnya.
8. Kemudian, tambahkan vanila cair, garam dan gula pasir. Aduk-aduk lagi. Lalu, tambahkan santan secara bertahap sambil terus diaduk.
9. Setelah tercampur rata, masukkan pewarna putih. Aduk-aduk lagi hingga adonan benar-benar halus. Jika sudah, siap untuk digunakan.
10. Siapkan loyang cetakan segi empat yang sudah dioles dengan minyak goreng atau margarin bisa juga. Lalu, masukkan loyang cetakan tersebut ke dalam panci kukusan yang sudah panas.
11. Setelah itu, tuang adonan kuning sebanyak 3 sendok sayur terlebih dahulu. Kukus selama 5 atau 7 menit.
12. Setelah 7 menit, tuangkan lagi adonan putih di atasnya. Kukus lagi sekitar 10 menit atau sampai matang.
Lakukan sampai adonannya habis. Untuk lapisannya itu cukup dua lapisan saja, ya.
13. Selanjutnya adalah keluarkan kue lapis ongol-ongol dari cetakan. Lalu, gulung secara perlahan. Bila sudah digulung, potong sesuai selera.
14. Kemudian, gulingkan di atas kelapa parut agar lebih gurih. Kini, ongol-ongol lapis gulung yang super cantik ini sudah jadi dan siap untuk disajikan.
Untuk ide isian snack box, kamu bisa mengemas kue ongol-ongol kekinian ini menggunakan plastik dan ditempelkan stiker agar lebih menarik lagi.
Dijamin semua orang akan suka dengan ongol-ongol kekinian ini yang teksturnya super kenyal dan lembut banget.
Nah, bagaimana? Tertarik untuk mencoba resep olahan ubi jalar yang disulap jadi ongol-ongol cantik seperti ini? Selamat mencoba.***
