Network
BERITASUKOHARJO.com - Sambal kemangi selalu mendapat tempat di hati penikmat kuliner Nusantara khususnya pencinta lauk ayam bakar.
Kini, Anda bisa membuat sendiri di rumah sambal kemangi yang enak, gurih, dan segar dengan resep simple, loh.
Sebenarnya sambal kemangi ini cocok buat segala lauk seperti ayam goreng, ayam bakar hingga telur dadar pun tetap gurih disantap.
Baca Juga: Ide Menu Makan Siang Spesial dengan Hidangan Tongkol Kemangi Gurih dan Enak, Praktis Dijamin Laris
Bahan-Bahan yang ada di dalam resep sambal kemangi ini sangat terjangkau karena tidak perlu merogoh kocek mahal.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube DAPUR MamiFaqih, resep dan cara membuat sambal kemangi agar cocok untuk lauk ayam bakar itu sangat praktis, loh.
Berikut resep dan cara praktis membuat sambal kemangi yang gurih dan segar.
Baca Juga: Tidak Perlu Beli, Buat Ayam Geprek dengan Resep Sambal Pedas Nampol Sendiri! Bikin Ngiler Banget
Bahan-Bahan Sambal Kemangi:
- 1 mangkok kemangi (yang sudah dipisah daun dan batangnya)
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting merah
- Cabe rawit secukupnya sesuai selera
- 3 buah tomat
- 1 saset terasi
- 1 sdm gula merah (serut)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Olahan Cumi Asin Bikin Kamu Ketagihan dengan Rasanya yang Enak, Cocok Jadi Menu Makan Siang di Rumah
Cara Membuatnya:
1. Potong 5 buah cabe keriting merah jadi beberapa bagian.
2. Belah 3 buah tomat merah menjadi dua hingga tiga bagian.
3. Potong-potong kasar 6 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih.
4. Supaya saat digoreng tidak meletup-letup, sayat cabe rawit merah di bagian tengahnya. Khusus untuk jumlah cabe rawit bisa disesuaikan selera.
Jika Anda pencinta pedas, bisa tambahkan lebih banyak lagi cabe rawitnya.
Baca Juga: Punya Makaroni dan Telur di Rumah? Coba Dimasak Begini Ternyata Enak Banget, Simple dan Ekonomis
5. Siapkan teflon atau wajan. Tuang minyak goreng secukupnya untuk menumis. Tunggu hingga minyak panas.
6. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong-potong terlebih dahulu. Tumis sampai harum dan agak layu.
7. Masukkan cabe rawit dan cabe keriting merah ke dalam tumisan bawang tersebut. Aduk sampai tercampur dan agak layu.
8. Masukkan tomat merah yang sudah dipotong-potong. Goreng sampai agak lembek.
9. Apabila tomat merah sudah agak lembek, matikan kompor. Angkat dan tiriskan. Langsung pindahkan ke ulekan atau cobek.
10. Apabila bawang merah, bawang putih, dan cabe sudah ditaruh di cobek, tambahkan 1 sdm gula merah yang sudah diserut.
11. Tambahkan garam secukupnya (Kira-kira sejumput), dan 1 saset terasi.
12. Tuang 2 sdm minyak goreng panas bekas menggoreng bahan sambal. Ulek kasar (jangan terlalu halus).
Baca Juga: Resep Ayam Pedas Bumbu Meresap, Praktis dan Bikin Ketagihan, Enaknya Sampai Boros Nasi
13. Tambahkan 1 mangkok kemangi yang sudah dipetik dan dicuci bersih. Tekan perlahan sembari diaduk supaya tercampur dengan baik.
Jangan lupa untuk koreksi rasa, apabila kurang asin bisa ditambah garam. Jika kurang manis bisa ditambah gula.
Apabila rasanya sudah pas, Anda bisa langsung menyantap sambal kemangi bersama ayam bakar.
Segala jenis lauk sebenarnya cocok apabila disantap bersama sambal kemangi yang gurih dan segar ini.
Lauk ayam goreng, ayam bakar, ikan bakar hingga telur dadar pun cocok disantap bersama sambal berbahan dasar daun kemangi ini.
Itulah tadi resep dan cara praktis membuat sambal kemangi yang gurih dan segar sehingga cocok buat teman makan.***
