Resep Rolade Asam Manis, Cara Buatnya Praktis, Tampilannya Cantik, Cocok Jadi Suguhan

BERITASUKOHARJO.com - Bila Anda bingung mencari suguhan tamu atau menu santap keluarga yang enak, rolade asam manis adalah jawabannya.

Resep dan cara membuat rolade asam manis bisa terbilang praktis karena semua orang bisa membuatnya dengan mudah.

Salah satu kelebihan rolade ini adalah rasa saus asam manisnya yang menggugah selera sehingga cocok buat menu suguhan.

Siraman saus asam manis yang berkilau menambah kesan cantik dan enak dari olahan rolade ini.

Baca Juga: Enak, Praktis, dan Ekonomis, Bikin Ayam Yakitori untuk Ide Bakar-Bakar Tahun Baru bersama Keluarga atau Teman

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK, ternyata ada resep dan cara praktis membuat paket rolade dengan saus asam manis yang enak, loh.

Berikut resep dan cara praktis membuat rolade asam manis:

Bahan dan Bumbu Rolade Asam Manis:

- 250 gram daging sapi
- 2 lembar roti tawar bagian putihnya
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 sdm tepung sagu atau kanji
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Sedikit pala

Baca Juga: Cemilan Enak Berlapis Ini Cuma Modal Tepung Beras dan Gula Merah, Cocok Jadi Ide Jualan dan Isian Snack Box

Bahan Lapisan Kulit Rolade:

- 2 butir telur ayam
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm air
- 1 sdt tepung maizena

Bahan Saus Asam Manis:

- 1/2 bulatan bawang bombay
- 2 siung bawang putih (dicincang)
- 200 ml air
- 70 gram saus tomat (setara 5 sdm)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap Inggris (bisa diganti kecap asin)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdm cuka

Alumunium foil (bisa pakai daun pisang).

Baca Juga: Modal Ayam dan Nori Bisa Jadi Siomay Praktis Spesial, Awet Cocok untuk Ide Jualan Frozen Food, Anak-Anak Suka

Cara Membuatnya:

1. Buat kulit rolade. Siapkan mangkok. Pecahkan dan masukkan 2 butir telur ayam.

2. Tambahkan 1/4 sdt garam, 3 sdm air, dan 1 sdt tepung maizena. Aduk sampai tercampur rata menggunakan garpu.

3. Siapkan wadah dan saringan. Supaya halus, saring kocokan telur dan tepung.

4. Siapkan teflon. Oles permukaannya dengan minyak goreng. Nyalakan kompor.

5. Tuang dan ratakan telur kocok yang sudah disaring tadi ke teflon secukupnya. Tunggu sampai matang.

Baca Juga: Brownies dan Puding Buah Dikombinasikan? Bisa Banget, Lembut Nikmat Cocok Jadi Ide Jualan Isi Snack Box

6. Apabila telur sudah matang, angkat dan lakukan menuang adonan seperti step di atas sampai selesai.

7. Siapkan chopper atau grinder. Masukkan 250 gram daging sapi yang sudah dicuci dan dipotong kecil-kecil.

8. Masukkan 2 lembar roti tawar bagian putihnya yang sudah dipotong-potong.

9. Masukkan pula 1 butir telur ayam, 2 siung bawang putih, dan 1/4 bulatan bawang bombay.

10. Tambahkan 1 sdm tepung sagu atau kanji, 1 sdt kecap asin, 1 sdt saus tiram, dan 1/2 sdt garam.

11. Masukkan 1 sdt kaldu sapi bubuk, 1/2 sdt merica bubuk, dan sedikit pala.

Baca Juga: Brownies Coklat Pakai Lapis Keju Ini Anti Gagal, Tanpa Oven Rasanya Tetap Nikmat Premium, Jadi Ide Jualan Oke

12. Apabila semua bumbu sudah masuk, nyalakan chopper. Haluskan.

13. Ambil telur yang sudah digoreng. Taruh bumbu yang sudah dihaluskan di atas telur goreng (lapisan rolade) sekitar setengah adonan.

14. Ratakan adonan perlahan hingga menutupi keseluruhan telur menggunakan spatula yang sudah dioles minyak goreng.

15. Apabila adonan rolade sudah merata, gulung perlahan sembari dipadatkan. Ulangi step ini sampai adonan rolade habis.

16. Siapkan alumunium foil. Gulung kembali rolade menggunakan alumunium foil. Tutup rapat bagian ujungnya.

17. Panaskan panci kukusan. Jika sudah panas, masukkan alumunium foil berisi rolade. Kukus selama kurang lebih 30-45 menit atau sampai matang.

Baca Juga: Cara Baru Olah Nasi dan Tahu Jadi Cemilan Mengenyangkan Super Enak, Bisa Juga Buat Ide Jualan, lho!

18. Apabila sudah matang, matikan kompor. Angkat dan tunggu sampai dingin.

19. Jika sudah dingin, langsung potong jadi beberapa bagian. Sebenarnya rolade ini sudah matang tapi akan lebih nikmat apabila digoreng atau diairflayer.

Bila Anda mempunyai airflaiyer, masukkan potongan rolade dan airflaiyer selama 10 menit dengan suhu 180 derajat.

20. Membuat saus asam manis. Potong tipis 1/2 bulatan bawang bombay. Lalu, cincang 2 siung bawang putih.

21. Siapkan wajan. Tuang sedikit minyak goreng. Tunggu sampai panas. Baru masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang.

22. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

Baca Juga: Simple tapi Enaknya Bikin Ngiler! Punya Pisang Kematangan Dibikin Gini Aja, Cocok Jadi Cemilan di Kala Santai

23. Tuang 200 ml air. Tambahkan 70 gram saus tomat atau setara 5 sdm, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt kaldu ayam bubuk.

24. Tambahkan 1/4 sdt merica bubuk, 1 sdm kecap inggris, 1 sdm kecap manis, 1 sdt gula pasir, dan 1/2 sdm cuka.

25. Apabila semua bahan dan bumbu saus asam manis sudah dimasukkan, aduk sampai merata.

26. Apabila airnya sudah mendidih, jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan 1 sdt tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk sampai mengental.

27. Apabila saus asam manis sudah tercampur rata dan mengental, matikan kompor.

Baca Juga: Super Enak, Olah Roti Tawar Jadi Cemilan Ide Jualan Kekinian Sekaligus Menu Sarapan Istimewa, Isiannya Nampol!

Tuang atau siram saus asam manis di atas potongan rolade dan siap untuk disantap bersama keluarga.

Olahan rolade dengan saus asam manisnya ini cocok banget apabila dijadikan suguhan tamu saat acara hari raya besar.

Selain tampilannya yang cantik, rolade ini memiliki rasa enak, gurih dengan siraman saus asam manis yang maknyus.

Itulah tadi resep dan cara praktis membuat olahan rolade saus asam manis yang bisa Anda praktekkan di rumah.***