Network
1. Pertama, rendam mie di dalam air panas hingga lunak dan matang. Selain itu, bisa juga dimasak dengan air mendidih.
2. Setelah itu, potong tahu menjadi potongan-potongan kecil agar mudah saat dihaluskan dengan blender.
3. Siapkan blender, lalu masukkan mie yang sudah lunak, tahu yang sudah dipotong, telur, bumbu mie, lada bubuk, kaldu bubuk, MSG, baking powder, dan air. Blender hingga halus.
4. Tuang adonan ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis. Tujuannya agar hasilnya berwarna atau tidak terlalu pucat.
6. Siapkan air dan rebus hingga mendidih. Ambil sedikit adonan bakso tahu, keluarkan adonan membentuk bulat di antara jempol dan telunjuk, dan ambil adonan dengan sendok. Masukkan ke air rebus.
7. Lanjutkan membentuk bakso tahu dengan cara yang sama. Masak bakso hingga matang dan mengapung. Setelah itu, matikan api, angkat, dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Baru, Tahu Isi Seblak, Unik dan Enak, Beda dari yang Lain, Cocok Jadi Ide Jualan
8. Diamkan hingga bakso tahu dingin. Apabila sudah dingin, tusuk bakso tahu dengan tusuk sate. Per tusuk sate bisa diisi tiga buah bakso.
