Network
1 kg ikan nila
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
10 buah cabai merah keriting
minyak secukupnya
½ sdt ketumbar
¼ sdt lada
2 lembar daun salam
2 buah sereh
2 lembar daun jeruk
200 ml air
500 ml santan
2 sdt gula
⅔ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
10 buah cabai rawit
Cara membuat:
1. Siapkan bahannya. Lalu, bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya. Bila sudah dicuci bersih, sayat-sayat ikan nila agar nanti bumbunya bisa meresap sampai ke dalam daging ikan.
2. Setelah disayat, olesi kedua sisi ikan nila menggunakan minyak goreng. Kemudian, masukkan ikan nila tersebut ke dalam air fryer dan masak hingga matang.
Air fryer ini alat untuk menggoreng ikan tanpa minyak. Bila tidak punya alat seperti ini, bisa digoreng manual saja, ya.
3. Selanjutnya, kita siapkan blender untuk menghaluskan bumbunya. Masukkan cabai merah keriting, jahe, bawang merah, bawang putih, kencur dan juga kunyit.
4. Tambahkan sedikit air dan blender semua bumbu hingga halus. Setelah halus, masukkan bumbu tersebut ke dalam wajan yang sudah berisi minyak goreng panas.
5. Kemudian, tambahkan ketumbar bubuk dan pada bubuk. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.
