Network
1. Siapkan semua bahan-bahannya, lalu bersihkan enam ekor ikan pindang dan cuci menggunakan air mengalir.
2. Kemudian, satu batang daun bawang diiris secara menyerong. Lalu, dua buah tomat dipotong masing-masing jadi empat bagian. Keduanya dicuci bersih dahulu.
3. Selanjutnya, masukkan tujuh siung bawang merah, tiga siung bawang putih, satu ruas kunyit, dua butir kemiri, lima buah cabe rawit, dan dua buah cabe besar ke dalam blender.
4. Beri sedikit air lalu blender sampai halus. Kamu bisa menggunakan alat manual yaitu cobek dan ulekan untuk membuat bumbu halus.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dan gunakan untuk menggoreng ikan pindangnya terlebih dahulu. Goreng sampai setengah kering.
6. Tutup wajan karena biasanya menggoreng ikan pindang itu minyaknya akan meletus. Jika dirasa sisi bawah sudah setengah matang, balikkan.
7. Setelah kedua sisi sudah setengah matang dan kering, angkat dan tiriskan. Minyak bekas menggoreng ikan pindang lalu gunakan untuk menumis bumbu halus.
8. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang. Untuk menambah aroma, tambahkan tiga lembar daun jeruk (diremas-remas), satu lembar daun salam, dan satu ruas lengkuas geprek.
9. Tumis bumbu sampai matang atau tanak dengan air yang agak menyusut. Selanjutnya, masukkan 11 buah cabe rawit utuh, sedikit irisan daun bawang, dan potongan tomat.
