Network
BERITASUKOHARJO.com - Jajanan pasar kue lupis banyak disukai banyak orang. Daripada membeli, kamu bisa membuat sendiri dengan cara mudah sekali.
Sebuah cara mudah dalam membuat kue lupis tanpa daun pisang akan dibagikan dalam artikel ini. Dijamin semua anggota keluarga akan suka karena rasanya sangat legit dan gurih.
Kamu bahkan bisa menjadikan kue lupis tanpa daun pisang ini sebagai ide jualan jajanan pasar. Wajib sekali untuk mencoba cara mudah membuat kue dari bahan-bahan sederhana ini.
Berikut adalah cara mudah membuat kue lupis tanpa daun pisang yang dibagikan secara lengkap dari bahan-bahan sampai langkah pembuatannya.
Baca Juga: Ide Jualan Kekinian Modal Tahu Jadi Melimpah Banget! Bonus Kuah Pedas Segar Buat Pembeli Antre
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan-bahan dan cara pembuatan resep kue lupis ini dari kanal YouTube Cooking With Michan.
Bahan-bahan:
250 gr beras ketan putih (rendam 2 jam)
200 gr santan
1/2 sdt garam
Pewarna hijau dan coklat secukupnya
1 lembar daun pandan
Bahan taburan kelapa:
1/4 buah kelapa parut setengah tua (ambil putihnya saja)
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Bahan kuah gula merah:
100 gr gula aren/gula merah
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Persiapkan dulu bahan-bahan, lalu cuci bersih 250 gram beras ketan putih. Rendam dalam air selama sekitar dua jam.
2. Kemudian, sisir sekitar 100 gram gula aren atau gula merah. Masukkan sisiran gula tersebut ke dalam wajan anti lengket.
3. Selanjutnya, tambahkan satu lembar daun pandan yang sudah disimpulkan. Tuang air secukupnya lalu nyalakan api sedang. Aduk-aduk dan masak gula sampai larut dan mendidih.
4. Setelah gulanya larut dan mendidih, matikan api. Saring air gulanya ke dalam sebuah wadah lain. Sisihkan.
5. Kemudian, olah bahan taburan kelapa dengan mencampur seperempat buah kelapa parut, sejumput garam, dan satu lembar daun pandan. Aduk sampai rata.
6. Panaskan kukusan sampai air di dalamnya mendidih, kemudian kukus campuran kelapa parut tadi selama sekitar 10 menit.
7. Setelah 10 menit, matikan api dan keluarkan kelapa parut dari dalam kukusan. Sisihkan terlebih dahulu.
8. Selanjutnya, tuangkan 200 gram santan, setengah sendok teh garam, dan pewarna hijau yaitu pasta pandan dan pewarna coklat secukupnya ke dalam panci. Aduk-aduk sampai rata.
Fungsi ditambahkannya pewarna hijau dan coklat adalah agar nanti kue lupis memiliki warna hijau tua.
9. Lalu, jangan lupa beri satu lembar dauntaruh panci ke atas tungku kompor. Nyalakan api sedang lalu masak santan dengan cara diaduk-aduk.
10. Jika warnanya sudah keluar dengan cantik, masukkan beras ketan yang sudah direndam tadi. Aduk-aduk bersama santan hingga tercampur rata.
11. Apabila santan sudah menyusut, api bisa segera dimatikan. Panaskan kukusan dan jika airnya sudah mendidiih, masukkan beras ketan yang baru diangkat tadi ke dalamnya.
12. Kukus ketan selama sekitar 25 menit hingga ketannya matang sambil diaduk-aduk. Di sisi lain, siapkan loyang dan alasi menggunakan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng.
13. Ketan yang sudah matang setelah dikukus selama 25 menit lalu angkat dari dalam kukusan. Pindahkan ke dalam loyang. Padat-padatkan dan rapikan memakai spatula.
14. Tunggu sampai dingin, setelah dingin, sisir bagian pinggirannya. Balik loyang dan keluarkan kue lupis dari dalam loyang.
15. Lapisi pisau memakai plastik bening, lalu potong kue lupis sesuai selera. Baluri kue lupis dengan kelapa parut lalu taruh di atas piring saji. Lakukan sampai selesai.
Kue lupis tanpa daun pisang ternyata tak kalah cantik dan rasanya tak kalah legit dari kue lupis biasanya. Selamat mencoba!***
