Network
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 5 buah tahu putih atau tahu kuning. Hancurkan tahu memakai whisk atau garpu. Tidak perlu terlalu halus.
2. Kemudian, ditambah irisan 2 buah sosis, 3 batang daun bawang, 250 gram tepung tapioka, ½ sdt garam, dan ½ sdt kaldu ayam bubuk. Aduk pakai spatula.
3. Tuang 150 ml air panas ke dalam adonan. Aduk kembali. Tidak perlu khawatir kalau teksturnya menjadi berat.
4. Siapkan wajan dan beri minyak agak banyak. Tunggu sampai panas. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat kecil dan masukkan ke minyak. Bentuk memakai sendok. Usahakan tidak terlalu tebal agar bisa mudah matang.
5. Goreng dengan api sedang. Sesekali balik gorengan agar matang merata. Saat berwarna kecoklatan dan krispi, angkat makanan.
6. Selanjutnya, buat kuah pedas. Haluskan 5 siung bawang putih dan goreng sampai harum. Siapkan 25 gram cabai rawit kering dan 20 gram cabai merah kering yang direbus.
7. Siapkan wadah. Masukkan bawang putih goreng, cabai rawit, cabai merah, 2 ruas kencur, dan 10 buah cabai rawit. Haluskan bumbu.
